曬曬我的壓力鍋
這幾天，壓力鍋總出現在新聞中，網友幼河的高壓鍋的威力一文，使我回想起我的高壓鍋情懷。
最早用高壓鍋是在70年代中期，姐姐家先用上了這種新型鍋，我看到這種鍋做飯快，就讓媽媽也買一個。但是那幾年，我在上學，用的不太多。
真正把高壓鍋當作一個寶貝鍋用是在結婚後，那時高壓鍋還是緊俏貨，看到有賣時，馬上就買了，26元錢，那可是我當時半個月的工資啊！但是值得！煮稀飯，乾飯，蒸饅頭，烙餅子，燉肉和炒花生，幾乎一天都離不了。雖然知道用高壓鍋有危險，但是對於急性子的我，快是第一重要的，而且也沒有大事故發生。偶爾的小事故，過幾天就有開始用了。
到了英國後，沒有高壓鍋用，感覺特別不方便；但是買新的高壓鍋太貴，只好改用電飯鍋了。曾經在二手市場看到一個老式的高壓鍋，由於害怕危險，沒敢買。
但是我的高壓鍋情懷並沒隨着時間漸漸的過去而減少，在2000年，我買了在加國的第一個高壓鍋，從此兒子放學後不需要煮稀飯了，因為有了高壓鍋，做飯變得那麼容易。這個鍋我用了7年，手柄已經加固了，壓力閥摔壞了，LG給加了帽子繼續用（下圖）。
1. 用了7年的高壓鍋
後來爐子換成玻璃平面的，這個老高壓鍋的底面不平，怕磨壞爐面而停止使用。又買了第二個高壓鍋，這是一個平底鍋，壓力閥和鍋蓋是一體的，但是它的密封不夠好；用了一段時間後，密封圈可以從豁口中擠出來，使壓力降低了，用的不安全。（這個鍋看起來還很新，其實它已經是換來的第二個鍋。這種新型鍋剛開始很好用，但它的的密封很軟，沒用多久壓力就不行了！）
2。新型高壓鍋 （用了3年）
兩年前我又買了一個電壓力鍋，好像這個鍋壓力不高（有低壓，中壓和高壓三個檔， 我一般用中壓檔），使用很方便。它的內部就像普通的電飯鍋，對這個新壓力鍋，它的用途主要是煮稀飯，燉肉和燉湯了。
3。電壓力鍋（正面）
電壓力鍋（後面）
和30年前相比，我的廚房從小到大，廚具和炊具從少到多，高壓鍋的作用減少了。高壓鍋的作用越來越多地被烤箱代替了，做飯更容易了！
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