坚果补脑(坚果含大量不饱和脂肪酸,  而脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。 坚果中含的蛋白质和十几种重要的氨基酸，都是构成脑神经细胞的主要成分),  但干吃,或吃多易上火. 我把坚果混在粥里, 儿子说很香. 也不容易吃多.     

材料 : 1杯米（糯米或珍珠米），1/2 杯碎坚果(烤熟的),  我用了核桃, 山核桃(pecan nut),  松子, 南瓜子,  芝麻,  在我们家的小烤箱里烤的.   想省事也可以买熟的坚果.

煮法：用内锅先把米煮10分钟(水开后备六七分钟)，关火。放入节能锅 等 1/2小时， 再加入炒熟的坚果,   即可。

Ingredients: 1 cup rice， 1/2 cup chopped and roasted nuts

Cooking method: boil the rice for 10 min ( 6-7 min after the water boiling ), switch off the fire and put the congee in the outer container of Vacuum Cooker for half an hour,  then add nuts and mix.