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		卤蹄膀	2008-09-14 06:29:22

本想买猪蹄回来卤的，一看超市里的猪蹄带着个大靴子筒。就这么着吧，斩下靴子筒先吃一吨，蹄子再吃一吨。

1．卤蹄膀

材料：蹄膀，老卤汤，少许香料（大料（2 piece ），桂皮（a small piece），花椒（a pinch）.

做法：

1)．          将蹄膀洗干净，在开水里烫一下。

2)．          用3勺油炒香大料，桂皮，花椒，放蹄膀下去煎一下。

3)．          将蹄膀放到老卤汁里煮，大料，桂皮，花椒一起放入，加点水到汤汁刚满过蹄膀，加一勺料酒，加少许酱油调味，汤开后煮10分钟。

4)．          放在节能锅里保温2-3 小时，可捞出上盘。

2. 卤猪蹄

送月饼喽。。。


			文章评论

作者：好吃

留言时间：2008-09-14 16:50:54

剧团，中秋好！

你总是很有情调。


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作者：幸福剧团

留言时间：2008-09-14 12:54:52

这道菜要是夏季的夜晚，喝冷淡杯啤酒，很爽。


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

好吃，16岁

来自: 清水湾

注册日期: 2008-03-22
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