N年前去哈爾濱. 早上在餐廳看到一大盆黃色的,象玉米粥, 又有些顆粒感的東西, 問餐廳里的一小伙子那是什麼? 他熱情地說, “大碴子, 賊好吃! 你嘗嘗. “. 受了他的感染, 我盛了一大碗. 大碴子的口感有些chewing, 一定是當年的玉米, 香 ! 又去添了一大碗. 多少年了, 我一直記着那句話: “大碴子, 賊好吃! “ 終於有機會買到 ”大碴子”- 糯玉米碴, 我想象着: 和脆脆的馬蹄, 粘粘的黃米一起煮, 一定好吃, 於是有了上面那碗粥. 材料 : 2/3杯大黃米，1/2 杯大碴子, 10個鮮馬蹄(去皮, 切碎). 煮法：用內鍋先把大碴子煮10分鐘(水開後煮10分鐘)，加上黃米再煮5分鐘, 放入節能鍋 等 1/小時， 再加入切碎的馬蹄煮兩分鐘即可。 
Ingredients: 2/3 cup yellow millet， 1/2 cup chopped old corn, and 10 piece water chestnut. Preparation: Peel the water chestnut and chop it into small pieces. Cooking method: boil the old corn for 10 min ( 10 min after the water boiling ), add yellow millet, then boil for 5 more min, switch off the fire and put the congee in the outer container for 1 hour, then add chopped water chestnut and boil for 2 more min. |
