1. 素煸四季豆
Stir fried green bean with garlic and chili
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四季豆洗淨瀝乾水，用大火炸軟*，倒出炸油，留1個薄薄鍋底的油(約１tbsp)， 煸香蒜和干辣椒， 加鹽，下炸軟的四季豆， 翻炒兩分鐘即可。
*若不想用太多油（我為gege測了一下, 1斤四季豆， 可用2.5 tbsp 油）。 用中火翻炒四季豆幾分鐘，再加香蒜和干辣椒，轉小火炒軟四季豆。 因為油少火大會很快乾鍋。
Fry or stir fry the green bean till tender, leave about 1 tbsp oil in the pan and drain the rest of oil, stir fry garlic and dried chili till fragrant, add the green bean and salt, stir fry for 2 more minutes, ready to serve.
2. 欖菜四季豆
Stir fried green bean with the preserved vegetable & minced pork
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先把四季豆用中火炸軟（過程同上），煸香蒜，碎辣椒，肉末和橄欖菜，下炸軟的四季豆一起翻炒，視個人口味和橄欖菜鹹淡情況來決定要不要加一點鹽，起鍋裝盤。
Fry or stir fry the green bean till tender, leave about 1 tbsp oil in the pan and drain the rest of oil, stir fry garlic, chili with minced pork till fragrant, add the green bean and salt, stir fry for 2 more minutes.
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