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黑糯米又稱[紫米], 含豐富的纖維和維生素，屬於有健康概念的食品。中醫認為紅豆和黑糯米可以補血，紅豆紫米粥是保養女性的一道甜點。聽過“逢黑必補”的民間說法嗎?
材料 1: 2/3杯紅豆，1.5杯 黑糯米, 1/3杯白糯米 (serve 5 people)
煮法：
1．先把紅豆在水中泡1 晚(overnight)
2: 把泡過的紅豆和白紫糯米一起煮20分鐘，關火。把內鍋放入節能鍋， 等2小時。
3．把椰奶加碎冰糖加熱，澆在紫米粥上。(can add vanilla ice cream if not coconut milk)
4．把紫米粥放在冰箱裡冷下來之後再吃。涼涼的，再加上椰奶紫米的香味， 吃起來只有一個感覺：爽！
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Ingredients: 2/3 cup red bean, 1.5 cup purple sticky rice, ½ cup white sticky rice
Cooking method:
Soak the red bean in water overnight. Boil all ingredients together for 20 min. Put the pot in the energy saving cooker for 2 hours. Cool down the congee in refrigerator. Serve with sweetened coconut milk or vanilla ice cream.
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