材料：1只雞（最好是公雞，脂肪少. 沒有公雞可用母雞代替，煮前切去油脂多的部位。 連母雞也沒有，就用雞肉代替）, 蔥姜少許。

麻辣醬料材料：1tsp四川花椒，1 tbsp老乾媽豆豉辣醬，1 tbsp蒜蓉， 2 tbsp生抽　, 1 tsp糖。

做法：

1．  整雞加蔥薑片煮熟後放涼。我用節能鍋煮20分鐘，再放1小時。

2．  把雞肉撕成絲待用， 雞湯可留作高湯煮麵，做絲瓜湯等。。。

3．  麻辣醬料：用四川花椒在熱油里煎出香味，把花椒撇出去，用花椒油把蒜末，老乾媽辣醬炒香（若喜歡辣，可加紅辣椒絲），加生抽、料酒，糖， 1tbsp高湯。（若喜歡麻，也可以在醬料里再加點兒花椒粉）。

4．  把醬料澆在雞絲上，拌勻可裝盤。

 醬汁澆在雞絲上

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最近看到報道梁朝偉和劉嘉玲２０年的愛情長跑終於修成正果，有些感慨。有位朋友說已經在一起20年了，還有必要搞這個儀式嗎？我倒覺得挺有必要。婚禮不必豪華奢侈，但一定要神聖和莊嚴。這個婚禮對自己，對愛人，對世人都是一個承諾和交待。一個人只有一生，把自己的一生交託給對方，其中有愛，有信任，有理解， 還有寬容，應該是神聖的。他們選在不丹舉行婚禮，是上上之選。祝福他們！