邻家女孩的 "Cheese Cake Recipe"-好吃-万维博客-万维读者网（电脑版）

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		邻家女孩的 "Cheese Cake Recipe"	2008-08-21 17:41:13

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儿子虽说只是篮球队的板凳队员，却对看篮球赛充满热情，尤其中国对美国，更是\"一定要看\"，还邀请了一帮大男孩，可以一起在电视前面摇旗呐喊。我试探着问：”你希望谁赢？帮谁喊？“，他回老妈，“我希望中国队赢“，又补充，“不过中国很难赢（美国）“。孩子出生在北美，回中国（特区）住了几年之后，意识形态也“回归”了。好，既然是帮中国做拉拉队，那老妈就赞助你们吃晚餐，吃 pizza, vegetable and chicken wing 怎麽样. 儿子说很好。等等，好象还缺点什么？对了，缺甜点，应该来个cake啊什么的。可是俺一向不会做西人的点心，赶快请来邻居的女儿Veronic做老师，能保证大男孩们吃上美味的cheese cake.

Veronic $\"\"$

后来发现大男孩们心还挺齐，全都向着中国，每次中国队进球，他们都要喊一喊，挥一挥拳头，还伴随简一些简单的中文 \"就要这么打！“，“这就对了！“之类。大男孩们也没忘称赞这 cheese cake 亚米。行，没白做!

原料(Fig 1):

外壳 Crust: 1.5 cup crumbs( 饼干捣碎了做的)，3 tbsp melted butter

内心 Cake: 400g cream cheese, 4 yolk, 0.7 cup sugar（已经不是打死卖糖的那种甜）, 0.25 tsp salt, 1.5 tsp vanilla, 1/3 cup milk

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做crust的同时开始预热烤箱到180度（Cº）。

Crust：

1．拿9片饼干，用擀面棍捣碎成饼干渣（crumbs）（Fig 2）。

2．把化了的黄油倒入饼干渣中，和匀(Fig 3)。

3. crumbs倒入烤盘中，按实 (Fig 4)，留一点饼干渣后面用（撒在cake上面）.

4. 烤10分钟 (Fig 9是烤过的crust).

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做Cake:

1．把蛋黄剥离出来（Fig. 5）

2．加牛奶, 香草精，糖，盐 (Fig. 6), 打匀 (Fig 7)

3．再加cream cheese（边加边打），打匀成 cream cheese 浆 (Fig 8)

4. 把打匀的cream cheese浆倒入烤好的crust (Fig 10),

5. cake便面撒上那点留的饼干渣（ Fig 11）

6. 烤45分钟左右。瞅瞅刚烤好的cheese cake (Fig 12),

7. 放在冰箱下面，凉了之后再serve.

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