第一次去杭幫菜館張生記是N年前得事。朋友敏請我們全家吃飯，敏的老公早早去幫我們占座位，生怕定了的房間，人不到也會被取消。 生意這麼火啊，有點像小時候看電影占座位。那餐飯第一次吃張生記的老鴨煲， 湯鮮, 鴨肉酥, 裡面的筍也巨好吃。 現在也比着葫蘆畫瓢，在家裡複製一下。
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材料：一隻冰鮮鴨（ 我沒本事抓土鴨，只能用冰鮮鴨替代， 加了一大塊豬骨頭彌補一下鮮味），筍乾， 火腿，黃酒
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做法：
切掉鴨腿部和屁股的油脂， 洗淨所有材料。
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把鴨，和豬骨頭， 筍乾， 火腿一起放在砂鍋中用文火煲3小時， 加點黃酒起鍋了。
因為筍乾， 火腿是鹹的，我沒再加鹽了。
N年前的那次天堂之游， 住在西湖邊上的香格里拉。 一出酒店就是西湖，感覺超好！ 把當年的舊照片拿出來曬曬。
第一張是用當年的老傻瓜照的， 後兩張是敏的高級相機照的。
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