我一般喜欢用单叶包三角甜棕,棕比较小; 用双叶包长枕头棕, 包的比较大, 可以多放些肉,咸蛋, 火腿等材料, 另外老公觉得咸棕可以当饭吃, 甜棕只能当点心吃。 我的包法不一定正宗,是自己琢磨的, but it works. 棕叶泡软后, 剪掉头儿上的硬干儿。 I. 怎么包单叶三角棕 ( 看图说话 ) - 用单叶折个三角型的窝,可以在头上折, 也可以在中间折, 我一般在较宽的一头折。
- 把三角型调整的比较对称, 这样包出来好看。
- 一手托着棕叶窝, 另一手往里填馅,米呀,红枣啊, 好吃的尽管放
- 把馅一直填到和叶边齐平
- 用填馅的那只手把长叶子着过来盖上, 用手推米给粽子整整型, 让几个角看起来明显一些
- 把长出来的叶角折过来
- 用手压住
- 用绳子捆起来, 好了
- 再转个面看看是不是三角形。
看看裸体的三角棕 )
II. 怎么用双叶包长枕头棕?( 以前贴的, 再贴一遍) 1. 左手拿两张粽叶错开重叠。 2. 右手把粽叶一端弯过来做个窝。 3. 用左手托住叶子,右手往粽叶上添加米,蛋黄等料。 4. 填满后用右手把粽叶长的一端折过来盖在米上。 5. 把长出的叶尖折一下贴住粽身。 6. 绑上绳。
包的好的棕是棱角分明的 |