原料： 面粉， 猪肉馅， 葱， 盐，花椒粉， 油

 

1. 和面：可以用热水和， 面和的软一点好吃。用筷子边搅边将氺倒入面粉中，手上涂点油可以不太粘手， 把面揉成软面团，盖上 醒0.5-1小时。 
2. 调肉馅（图1）：猪肉馅里加葱花， 盐，香油， 花椒粉或包子馅调料（少许）调拌均匀。
3. 擀面（图2）： 把醒好的面分成均匀的面团儿，  团圆了， 擀成一张圆形的薄饼， 先涂一层油，放上调好的肉馅。
4. 叠被子(图3-5): 先在一个方向叠3次（图3）， 再从另一个方向折几次， 成图5里的被子状。
5. 擀成饼（图6）： 把叠好的被子擀成饼， 用少许水沾点芝麻在表面。
6. 烙饼： 用不黏锅加点油，加热后， 用中火盖盖儿烙，一面烙几分钟至金黄色，再翻面把另一面也烙至金黄色。盖盖儿烙的好处是保持水分，烙出来的饼外酥里软， 才好吃。 

 

看成品： 分层的。

1. 芝麻是optional， 单烙肉饼也很香。
2. 不放肉馅只放葱花就是葱油烧饼e了。

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   再来碗“肉末白菜粉丝”, 是我以前在大学食堂里经常吃的菜， 不过没我现在烧的好吃。 现在吃旧社会的菜， 吃嘛嘛香啊！

   

   少放点油，烧热， 肉末用葱姜末煸香， 加白菜翻炒，加鸡汤， 下豆腐， 粉丝，一齐煮十来分钟至熟， 加盐调味，撒点香菜末， 淋点麻油起锅。

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   上周出差时在 business dinner table 上， 有位Z先生说，一个公司做的产品好坏不能自己说了算， 要拿到市场上检验。 自己说好不算数， 要用户说好才行。

   自我欣赏没用：就像你的儿子念书好，你自己喜欢，没用， 要到社会上去检验， 他是不是能适应社会。 社会需要什么样的男人？ 什么是男人最重要的品质？ 

   1. 坚强 （能吃苦，能忍耐）

   2. 勇敢（该出手时就出手）

   3. 善良（如果一个坚强，勇敢的男人却很邪恶，真很危险）

   4. 智慧 （要有大智慧， 要不断学习）

   以上四点被认为是最重要的， 这是男人对社会来讲。 

   因为是谈 business， 我没好意补充，私底下我想男人对女人来讲： 温柔和责任心也很重要。 

   平时多数时间听到要求女人要温柔， 其实男人对女人也要温柔，就是那个gentleman 的 gentle, 温柔是爱的表现, 男女都一样。 

   有责任心的男人， 女人觉得可以依靠，可以信赖。   

   自然也会想想女人最重要的品质是什么？ 社会需要什么样的女人？ 男人需要什么样的女人 （要由男人来讲） ？