材料： 新鲜面条， 很多葱， 五花肉切丁或猪肉末， 蒸鱼豉油（有些甜味，不用再加糖了） ，少许黄酒， 高汤1-2大勺。 做法： 葱洗净，切段， 擦干， 开中小火，在油里把葱慢慢炒至浓郁的葱香味出来，转至最小火，煎至葱有些转金黄色, 把葱捞起了（传统是煎至葱脱水起脆时， 老公喜欢欠一点的，我们家是还有些绿色就把葱捞起了）。 用葱油炒香肉丁至八成熟，加蒸鱼豉油，少许黄酒和1-2大勺高汤。 翻炒至熟。 用开水煮面条。面条煮好后捞出，沥干，拌上葱油肉末，和油煎过的葱拌着吃， 多多的放葱油酱，每根面条都沾上葱油酱， 吃着满口生香。
罗嗦几句 - 面条别煮过头，煮面时可以在水里加少许盐和油， 面条不容易粘，如果面条煮好不马上吃， 要先过凉水，防至粘在一起。
- 葱油一定用小火慢慢煎
- 蒸鱼豉油基本够咸了，不用再放盐
- 这个面很香， 但油很大， 不宜常吃。
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