第一次吃白苦瓜是在台湾的新竹一家上海菜馆， 油焖白苦瓜的肉厚厚软软的，不苦，很好吃。后来发现有时香港也有白苦瓜， 就买来复制我吃过的菜。 
我先用油把白苦瓜煎软，再加酱油，糖和黄酒调味， 挺好吃。 
忆往昔： 第一次去台湾是96年， 和 NW 的Dr. Meyer 合唱一台戏，在台北做一个symposium，住在圆山饭店The Grand Hotel。听司机介绍，圆山饭店是宋美玲１９５２牵头建的，地处的剑潭山，突出于台北盆地之上，是个风水极佳的地理位置，原址在日治时期曾是日本人建的台湾神宫。９５年失火后楼顶还没有完全修复。当时见到圆山饭店坐落在万绿丛中，正前方有个牌楼，大厅里都铺的红地毯，觉得很气魄，很中国！ 是我在台北见到的周围绿化最好的饭店。 
当时是做第一份工作＆第一年。要在大庭广众下给talk，只有一个感觉：紧张！ 紧张到第一次去台湾没敢带相机，Symposium之前哪里都不敢去。工作一完在有限的１.5天里把台北的故宫，中正广场，杨明山几个著名景点走车观花了一遍，真正的马不停蹄。 那次只能用Dr. Meyer的analogue傻瓜随便摁了几张。 
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