原料：菠菜， 松仁，葡萄乾，蒜，醋（red wine vinegar 之類的西醋），橄欖油。

１）葡萄乾在溫水裡少泡一會兒，　

２）菠菜去掉老的莖，洗淨，在開水裡焯一下， 瀝乾水。

３）用橄欖油 炒香蒜末或片， 加鹽，下菠菜， 在小火上翻炒一下，把菠菜和橄欖油拌拌勻，熄火， 加醋，一點兒糖，松仁，葡萄乾， 再次拌勻，裝盤。

***:  不喜歡甜的可以省掉葡萄乾， 另外這個才不能提前做，菠菜在醋里泡久了會發黃。

原料：菠菜，木耳，黃花菜，雞蛋，

1）木耳，黃花菜用水發好；

2）先把雞蛋炒熟，

3）再炒菠菜，木耳，黃花菜， 把菠菜出的水倒掉， 以免染黑了雞蛋。

4）把炒熟的雞蛋倒入菠菜木耳中，調味，翻炒幾下，起鍋。

＊＊＊：喜歡葷菜的，可以加豬肉片。 

裝盤時雞蛋藏下面了，翻上來一塊給欣岸看看：

3:  金針菇拌菠菜