拿铁、美式、卡布奇诺和 “普通咖啡”

拿铁、美式和我们平常说的“普通咖啡”，最大的区别在于牛奶、水，以及制作方式。

主要组成         咖啡     味道特点         浓淡感觉

拿铁 Latte浓缩咖啡 + 大量热牛奶 + 少量奶泡， 奶香浓、柔和，苦味较轻 ☕ 较温和

美式 Americano浓缩咖啡 + 热水， 清爽、有咖啡香，苦味比较明显 ☕☕ 中等

普通咖啡 Brewed Coffee咖啡粉直接用热水冲泡/滴滤， 香气自然、口感较完整 ☕☕ 中等至较浓

☕ 拿铁 Latte “Latte” 其实就是意大利语的 “牛奶” 。通常是一两份 Espresso（意式浓缩咖啡），加入较多的热牛奶，上面再有一层薄薄的奶泡。所以它的特点就是：奶多、咖啡味柔和、口感顺滑。如果觉得咖啡太苦，拿铁往往最容易接受。不过因为牛奶多，它的热量也明显高于黑咖啡。

☕ 美式 Americano美式也以 Espresso 为基础，但不加牛奶，而是加热水。所以它仍然是黑咖啡，喝起来比浓缩咖啡淡得多，但咖啡的苦味和香气比较直接。几乎没有热量（前提是不加糖、奶）。

有一点很容易误会：美式喝起来比较淡，并不一定代表咖啡因比较少。咖啡因多少主要取决于用了多少咖啡豆、几份 espresso，而不是加了多少水。

☕ “普通咖啡” Brewed / 在加拿大或美国，如果说 regular coffee，有时候是指普通的滴滤咖啡（drip coffee / brewed coffee）。它不是先做 Espresso 再加水，而是让热水直接通过咖啡粉，把咖啡成分慢慢萃取出来。

因此，虽然外观看起来和美式很像，都是黑色咖啡，但制作原理不同。滴滤咖啡通常香气比较舒展、口感也比较自然。

如果简单记忆，可以这样：

拿铁 = Espresso + 牛奶

美式 = Espresso + 水

普通滴滤咖啡 = 热水直接冲泡咖啡粉

还有一个挺有意思的地方：如果您在加拿大的 Tim Hortons 说 “one regular coffee”，这里的 regular 往往还有另一层意思，并不单纯指“普通咖啡”。

我可以讲讲加拿大人说regular、double-double、black coffee 分别是什么意思。这是很有“加拿大特色”的说法，尤其在咖啡店里很常见。☕😊

1. Regular coffee

在加拿大咖啡店的日常用语里，特别是 Tim Hortons，regular 有时不是简单地说“普通咖啡”，而是指加了**一份奶油（cream）和一份糖（sugar）**的咖啡。

“A medium regular, please.”

意思大致是：“请给我一杯中杯咖啡，一份奶油、一份糖。”

不过不同咖啡店对 regular 的理解可能不同，所以最保险还是直接说 one cream, one sugar。

2. Double-double

这个词非常有加拿大特色。🇨🇦

Double-double = two creams + two sugars

也就是：两份奶油 + 两份糖。

比如：“Can I get a medium double-double?”

就是：“请给我一杯中杯咖啡，加两份奶油、两份糖。”

因为 Tim Hortons 的普及，double-double 已经成了加拿大很有代表性的咖啡说法。

3. Black coffee

这个最简单：Black coffee = 不加奶、不加奶油、不加糖的纯咖啡。

“I’ll have a medium black coffee.”

就是：“我要一杯中杯黑咖啡，什么都不加。”

所以您可以非常简单地记：

Regular → 1 cream + 1 sugar

Double-double → 2 creams + 2 sugars

Black → 0 cream + 0 sugar

英语，基本上到柜台直接说就可以了。☕🇨🇦

Cappuccino（卡布奇诺） ☕。这个英文单词确实不太容易记。卡布奇诺 Cappuccino 和拿铁很相似，都是用 Espresso（浓缩咖啡）+ 牛奶制作的，但比例不同。

传统卡布奇诺大致可以理解为：

1/3 Espresso + 1/3 热牛奶 + 1/3 奶泡

因此它的特点是：奶泡厚、咖啡香比较明显、口感绵密。拿铁的牛奶更多、奶泡更薄，所以喝起来比卡布奇诺更加柔和、奶味更重。

您可以这样记：

Latte（拿铁）——奶多，柔和。

Cappuccino（卡布奇诺）——奶泡多，咖啡味较浓。

Americano（美式）——加水不加奶，清爽偏苦。

Black coffee（黑咖啡）——不加奶、不加糖。

另外，Cappuccino 的读音大约是：

“卡-普-奇-诺”（/ˌkæpəˈtʃiːnoʊ/）。

您刚才说的“卡片切诺”其实已经很接近了！😊对，您说的是加拿大非常常见的咖啡连锁店 Tim Hortons。☕🇨🇦

在 Tim Hortons 官方网站 点咖啡时，我们刚才讲的几种说法都很实用：

“Medium regular, please.” → 中杯，一份奶油一份糖。

“Medium double-double, please.” → 中杯，两份奶油两份糖。

“Medium black, please.” → 中杯黑咖啡，什么都不加。

“Medium cappuccino, please.” → 中杯卡布奇诺。

顺便再帮您记一个容易混淆的地方：Tim Hortons 最后有一个 s，不是 Tim Horton。有的。☕ Tim Hortons 有 Cappuccino（卡布奇诺）类饮品，不过具体品种会因门店和季节而不同；官方也建议通过网站或 App 选择具体门店查看当时菜单。

您在柜台可以直接说：

“A medium cappuccino, please.”

请给我一杯中杯卡布奇诺。

另外要注意，Tim Hortons 还有很有名的 French Vanilla Cappuccino（法式香草卡布奇诺），味道更甜、更香、更像奶香饮料；官方目前也销售这种饮品的家庭装。

如果您想尝到我们刚才讲的那种咖啡味比较明显、奶泡丰富的传统卡布奇诺，点单时说 Cappuccino，不要说 French Vanilla。

如果您平时去 Tim Hortons，我还可以教您 6～8句最实用的点咖啡喝咖啡的英语。

1. A medium coffee, please.

请给我一杯中杯咖啡。

2. A medium regular, please.

中杯咖啡，一份奶油、一份糖。

3. A medium double-double, please.

中杯咖啡，两份奶油、两份糖。

4. A medium black coffee, please.

中杯黑咖啡，什么都不加。

5. A medium latte, please.

请给我一杯中杯拿铁。

6. A medium cappuccino, please.

请给我一杯中杯卡布奇诺。

7. Do you have French Vanilla?

你们有法式香草咖啡吗？

8. Can I get a medium French Vanilla, please?

请给我一杯中杯 French Vanilla。

再教您两个特别有用的词店员经常会问：

“What size?”

就是：“要多大杯？”

您回答：

Small, please. 小杯

Medium, please. 中杯

Large, please. 大杯

所以一次完整、非常自然的对话可以是：

You: Can I get a medium French Vanilla, please?

Staff: Anything else?

You: That’s all, thank you.

Staff: Have a good day!

You: You too!

最后一句 “You too!”（你也是！） 在加拿大特别实用。

您只要把这几句记住，在咖啡店里基本就够用了😊🇨🇦☕。