春節開爬梯， 我要帶什麼菜呢？ 和朋友合計一下：

年年有魚，朋友說你來整幾條魚吧， 好 ， 沒問題；

過年要發財，包些元寶水餃每人吃幾個， 好， 一定照辦；

。。。

最後我主動說我再加帶個年糕吧，年年高啊！原想試試百草的烤年糕， 朋友卻說你帶南瓜吧？什麼南瓜啊？我有點摸不着頭腦，朋友說就是你以前做過的漂亮的小南瓜，大過年的， 金黃色的最應景了。 明白了， 我原來沒有把小南瓜和年糕聯繫起來，我的小南瓜是用糯米粉做成南瓜形狀的年糕。 呶，就是這樣子的：  

方法:

1.   把南瓜蒸熟， 用勺子挖出軟軟的南瓜泥， 和進糯米粉里， 不需要加水，和到糯米麵團軟硬像耳垂。

2.  自製紅豆沙或買現成的豆沙，因為過年， 我是認真地自己過濾豆沙， 又加了淡花和煉乳，是 有奶香味的豆沙。

3.  把豆沙分若干份，團成球， 把糯米麵團揪成比豆沙球稍微大一點的麵團， 團圓了。

4.  把糯米麵做成窩頭，放進豆沙球（為了容易包， 可以把豆沙球先放進冰盒凍一凍， 稍微硬一點好包， 當然高手就不用了 ）， 一手轉着一手往上推皮， 最後收口， 團成球。

5.  用刀背在糯米球上劃印，我是一分八的劃印（共四圈）， 小南瓜就做成了。

6.   小南瓜下面墊一片不黏的油紙， 放在籠上。

7.  水開後蒸5分鐘左右， 這個時間要根據你的火力和南瓜大小來調整，只要南瓜皮熟了就行了， 豆沙餡本來就是熟的， 整太久會塌走形不好看， 太短了，糯米不熟。

8.  蒸熟了的小南瓜上插上一個綠菜梗，可以上桌了。綠菜梗要選沒太有味道的菜， 另外蒸後再放插免菜味進了南瓜。 也可以用綠茶做點糯米南瓜柄，糯米南瓜柄要在蒸之前安上。

吃剩的小南瓜可以直接冰凍起來， 下次拿出來， 蒸個3-4分鐘又軟糯的啦。

再用這“鴻運當頭” 的花給我的朋友們拜個晚年吧