黑芝麻椒盐口味 - 发面参照:厨房 Tips 3: 面食. 分别发2杯中筋白面 , 和2杯加了黑芝麻粉 ,花椒粉和盐的面粉 (喜欢甜的也可以加糖)
- 将发好的黑色面团和白色面团分别擀成薄饼,将两张不同颜色的饼叠在一起, 卷起来。(注:下面的那张饼可以擀的略微大一点)
- 切成均匀的段, 放在温暖处醒30分钟, 二次发酵。
- 上笼蒸熟 ( 根据花卷大小,8-10 分钟大火, 2分钟中火, 2分钟小火)
- 等2-3分钟再开盖
吃剩的花卷第二天做烤馒头片儿吃。
香桂红糖口味 这次是想清理一下儿子买的cinnamon powder, 一半面粉加了 brown sugar 和cinnamon powder, 另一半是普通面粉, 做法同上。 |