又到金秋南瓜上桌时：热乎乎的南瓜月饼-好吃-万维博客-万维读者网（电脑版）

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网络日志正文

		又到金秋南瓜上桌时：热乎乎的南瓜月饼	2013-10-30 09:45:11

这款应景的甜品健康又美丽

皮子：125g 月饼粉（2/3 糯米粉， 1/3澄粉），～ 130g南瓜泥，做10个50g 的月饼

馅料：豆沙或莲蓉， 25g 一份。

如果是新手，可以调整成，皮30g, 馅20g

做法：

半个南瓜蒸熟，挖出南瓜泥趁热和进月饼粉，也可以加一点奶粉，和成耳垂软硬的面团，分成25g 一个的继子。
包上豆沙馅，慢慢把皮子向上推，直到封口，团圆了。
月饼模子里刷层油，一边容易脱模。
把月饼球放进月饼模具里，压一下，脱模，放在不黏纸上（商店里买来的用来蒸年糕的纸）
上笼蒸5，6分钟即可，因为馅都是熟的，不用蒸太久，蒸久了会走形。当然如果是个头大的月饼就要多蒸一些时间了。
趁热吃哦

再看看莲蓉馅的南瓜月饼

清炒南瓜（用绿的嫩南瓜，可以带皮炒）


			文章评论

作者：西岸

留言时间：2013-10-30 12:29:41

我们家南瓜的两个吃法，南瓜切丁与咸鸭蛋蛋黄一起炒，和半个南瓜装上做好的红烧肉蒸熟。前者非常简单，直接就当主食吃了，后者是南瓜把红烧肉的油都吸了，吃完肉后再吃瓜。
都是回国下馆子时候学的，都是粤菜馆子。一年吃不了几次中餐，但这两个在这个季节是一定会自己做的。


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作者：一粒铜豌豆

留言时间：2013-10-30 11:32:54

你你你你不做餐饮真的屈才啦：）


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作者：幸福剧团

留言时间：2013-10-30 10:47:24

剧团晚了一步 :(((
节日快乐！


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作者：晓竹

留言时间：2013-10-30 10:28:36

太精致了，都舍不得吃了。


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好吃，16岁

来自: 清水湾

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