主料：黃魚 ( Yellow Croaker )

配料: 番茄，洋蔥，姜，鹽，料酒，蒸魚豉油。

方法：

１．　把魚洗淨擦乾，用熱油煎至兩面金黃，撈出。

２．　留少量油，把薑絲和洋蔥煎出香味，下魚，番茄， 加鹽，料酒，加少量水或高湯， 蓋上蓋兒用中小火煮10分鐘左右（視魚的大小而定），再加少許蒸魚豉油，拌勻起鍋。

主料：黃魚

配料: 香菇，蔥，姜，料酒， 蒸魚豉油。

方法：

１．  把香菇用溫水發好， 洗淨切塊兒。  

 2．  把魚洗淨擦乾，用熱油煎至兩面金黃，撈出。

 3． 留少量油，把蔥薑絲煸出香味，下魚，香菇，加料酒，蒸魚豉油，少量水或高湯， 蓋上蓋兒煮10分鐘左右（視魚的大小而定），起鍋。

*** 給上班族提示

可以先把兩條黃魚在星期天過油煎好（加點鹽煎），放在冰箱下面存放。 星期一燒一條番茄的，星期二燒一條香菇味的。