主料：黄鱼 ( Yellow Croaker )

配料: 番茄，洋葱，姜，盐，料酒，蒸鱼豉油。

方法：

１．　把鱼洗净擦干，用热油煎至两面金黄，捞出。

２．　留少量油，把姜丝和洋葱煎出香味，下鱼，番茄， 加盐，料酒，加少量水或高汤， 盖上盖儿用中小火煮10分钟左右（视鱼的大小而定），再加少许蒸鱼豉油，拌匀起锅。

主料：黄鱼

配料: 香菇，葱，姜，料酒， 蒸鱼豉油。

方法：

１．  把香菇用温水发好， 洗净切块儿。  

 2．  把鱼洗净擦干，用热油煎至两面金黄，捞出。

 3． 留少量油，把葱姜丝煸出香味，下鱼，香菇，加料酒，蒸鱼豉油，少量水或高汤， 盖上盖儿煮10分钟左右（视鱼的大小而定），起锅。

*** 给上班族提示

可以先把两条黄鱼在星期天过油煎好（加点盐煎），放在冰箱下面存放。 星期一烧一条番茄的，星期二烧一条香菇味的。