原料：菠菜， 松仁，葡萄干，蒜，醋（red wine vinegar 之类的西醋），橄榄油。

１）葡萄干在温水里少泡一会儿，　

２）菠菜去掉老的茎，洗净，在开水里焯一下， 沥干水。

３）用橄榄油 炒香蒜末或片， 加盐，下菠菜， 在小火上翻炒一下，把菠菜和橄榄油拌拌匀，熄火， 加醋，一点儿糖，松仁，葡萄干， 再次拌匀，装盘。

***:  不喜欢甜的可以省掉葡萄干， 另外这个才不能提前做，菠菜在醋里泡久了会发黄。

原料：菠菜，木耳，黄花菜，鸡蛋，

1）木耳，黄花菜用水发好；

2）先把鸡蛋炒熟，

3）再炒菠菜，木耳，黄花菜， 把菠菜出的水倒掉， 以免染黑了鸡蛋。

4）把炒熟的鸡蛋倒入菠菜木耳中，调味，翻炒几下，起锅。

＊＊＊：喜欢荤菜的，可以加猪肉片。 

装盘时鸡蛋藏下面了，翻上来一块给欣岸看看：

3:  金针菇拌菠菜