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一茶一飯的記憶, 一茶一飯的光輝  
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網絡日誌正文
健康的全麥芹菜豬肉包 2012-07-07 06:53:01

主料： 豬肉，芹菜， 麵粉

調料： 鹽，姜， 蔥(optional)，花椒粉，料酒



 

發麵：

麵粉里摻了一點全麥（ <=1/6 ）,   和面發麵參照：廚房 Tips 3： 麵食


調餡：

嫩芹菜洗淨切碎

肉餡里加適量鹽， 蔥薑末，料酒， 花椒粉，少許高湯，順着一個方向攪拌上勁， 然後加入碎芹菜，攪拌均勻， 包的時候再放一小塊肉凍， 這樣肉餡吃起來滋潤有湯。

 

包。。。

蒸。。。

吃

 



因為餡里加了肉凍， 吃起來很juicy

 


再來盤蔬菜就包子吃

 

豆乾炒白菜
瀏覽(5784) (0) 評論(5)
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文章評論
作者：海風陣陣 留言時間：2012-07-27 23:20:44
芹菜需不需要用鹽泡會兒，再擠出多餘的水？謝謝。
回復 | 0
作者：油菜花田 留言時間：2012-07-17 07:06:40
都是健康食品呢，巨頂好吃做的好吃的，嘿嘿。。。
回復 | 0
作者：五彩 留言時間：2012-07-09 08:30:00
饞人啊！
回復 | 0
作者：好吃 留言時間：2012-07-07 16:15:56
與愛，

我用的豬蹄煮的白湯， 放冰箱下面半天。
回復 | 0
作者：與愛同在 留言時間：2012-07-07 11:20:42
好吃大師：肉凍你是用什麼做的？我以前包餃子沒有用過，想試一下。
謝謝分享。
回復 | 0
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