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包粽子,看龙舟 2011-06-10 20:44:34

 

做粽子主要有三个步骤:

  1. 准备材料:比如咸棕要腌肉+泡米,甜棕做豆沙+泡米等。
  2. 包棕
  3. 煮棕

这几个步骤中我觉得相对技

术一点的是包棕。 这里我就分享一下我的几种包棕方法:

 

Method_1:

  • 将两片叶子底部叠地放在一起一增加长度(图12
  • 两只手一起拿棕叶在重叠处折个窝(图3),两片叶子的页尾是指向同一方向的。
  • 往棕叶窝里填满糯米等材料(图4
  • 把长出的页子着过来盖到米上(图5
  • 多出的页尾顺势折过来贴着棕身(图7
  • 用绳子捆紧就好了(图8
  • 转个面看一看(图9

 

用这种方法包的花生绿豆肉粽:

 

 

剥开看一下

 


 

 

Method 2

(这种保法可以放较多材料,我一般用这种方法包肉粽):

·         左手拿两张粽叶错开重叠。

·         右手把粽叶一端弯过来做个窝。

·         用左手托住叶子,右手往粽叶上添加米,蛋黄等料。

·         填满后用右手把粽叶长的一端折过来盖在米上。

·         把长出的叶尖折一下贴住粽身。

·         绑上绳。

 

看看用这种方法包的五谷杂粮粽

 

 

咸蛋肉粽

 

 

包的好看的棕要有棱有角, 方方正正。 

 

 

 

 

 

 


Method 3

( 我一般喜欢用单叶包三角甜棕 

  1. 用单叶折个三角型的窝,可以在头上折, 也可以在中间折, 我一般在较宽的一头折。
  2. 三角型调整的比较对称, 这样包出来好看。
  3. 一手托着棕叶窝, 另一手往里填馅,米呀,红枣啊, 好吃的尽管放
  4. 把馅一直填到和叶边齐平
  5. 填馅的那只手把长叶子着过来盖上, 用手推米给粽子整整型, 让几个角看起来明显一些
  6. 把长出来的叶角折过来
  7. 用手压住
  8. 用绳子捆起来, 好了
  9. 再转个面看看是不是三角形。

 

 

看看裸体的三角棕: 紫米红枣桂圆棕.

 

 

 

 

还有红豆甜棕:

 

 

 


以前的粽子贴:

 

 

吃粽子了

 

今年的端午节

 


平时不去看赛龙舟,怕热怕挤!

今年有朋友来访,带朋友去体验中国传统文化,一起去西贡看龙舟比赛,还赶上特首曾荫权光临, 看到了船上狮子舞表演,

 

天气很好,站在树荫下,微风拂面,蓝天白云, 没有想象的那么热。

 

 

 

 

 

奋力前行

 

 

 

 

看到回来的船上有鼓手, 他是不是船队的魂 ?

 

 

 

天上有老鹰飞过,水上的红色水漂是比赛终点线。

 

 

快到终点了, 再加把劲儿!

 

 

 

 

狮子爬杆儿

 

 

 

 

舞啊舞

 

 

 

快到结尾了, 才想起相机也可以拍动的:

  

 



看完龙船比赛, 又和朋友坐船去了高球场, 不是去打球, 是去吃饭看风景。

托朋友的福, 这个端午过的好!  




浏览(3538) (0) 评论(10)
发表评论
文章评论
作者:老冬儿 留言时间:2011-06-12 17:56:39
真棒,你太能干了!
回复 | 0
作者:好吃 留言时间:2011-06-12 08:58:44
晓竹, 谢谢赞美!

琴韵, 你的创新粽子叶不赖啊, 你那大火是真的还是假的? 还有心情上网玩。
回复 | 0
作者:好吃 留言时间:2011-06-12 08:33:32
百草, 同开心!你去Utah玩的也很开心啊。

北雁, 不谦虚了, 我也觉得我老公挺有福,我也挺有福
回复 | 0
作者:琴韵 留言时间:2011-06-12 04:07:46
今年我和五彩一样,也要攻下“包粽子”这个课题。你包的粽子太漂亮了!
回复 | 0
作者:晓竹 留言时间:2011-06-11 16:09:03
粽子包得真漂亮,有棱有角的,看着很馋人。
回复 | 0
作者:北雁高飞 留言时间:2011-06-11 11:57:02
好吃:看了你这篇,我的第一个念头就是,谁娶了好吃谁有福哟。馋人!
回复 | 0
作者:百草园 留言时间:2011-06-11 06:32:04
好吃,又吃又玩,好开心啊!照片很漂亮。
回复 | 0
作者:好吃 留言时间:2011-06-11 04:37:00
在水,
我们这里端午是公共假期, 正经过节! 每年都有龙舟赛, 只是我一般不去凑热闹。

五彩,
其实把粽子五花大绑起来,煮熟了也能吃。
不过你这么能干,试几次就一定可以的了! 继续努力啊。
回复 | 0
作者:五彩 留言时间:2011-06-10 21:58:07
太棒了,太美了,俺去年就想跟你学,还没学会呢,今年一定争取学会把粽子包出形状,煮不漏。
回复 | 0
作者:在水一方 留言时间:2011-06-10 21:24:49
好吃 明年按你教的方法试一试,看你包的粽子很诱人口水呀,再看看那热闹的龙舟赛,你那里端午节的气氛很浓嘛。
回复 | 0
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