春节开爬梯， 我要带什么菜呢？ 和朋友合计一下：

年年有鱼，朋友说你来整几条鱼吧， 好 ， 没问题；

过年要发财，包些元宝水饺每人吃几个， 好， 一定照办；

。。。

最后我主动说我再加带个年糕吧，年年高啊！原想试试百草的烤年糕， 朋友却说你带南瓜吧？什么南瓜啊？我有点摸不着头脑，朋友说就是你以前做过的漂亮的小南瓜，大过年的， 金黄色的最应景了。 明白了， 我原来没有把小南瓜和年糕联系起来，我的小南瓜是用糯米粉做成南瓜形状的年糕。 呶，就是这样子的：  

方法:

1.   把南瓜蒸熟， 用勺子挖出软软的南瓜泥， 和进糯米粉里， 不需要加水，和到糯米面团软硬像耳垂。

2.  自制红豆沙或买现成的豆沙，因为过年， 我是认真地自己过滤豆沙， 又加了淡花和炼乳，是 有奶香味的豆沙。

3.  把豆沙分若干份，团成球， 把糯米面团揪成比豆沙球稍微大一点的面团， 团圆了。

4.  把糯米面做成窝头，放进豆沙球（为了容易包， 可以把豆沙球先放进冰盒冻一冻， 稍微硬一点好包， 当然高手就不用了 ）， 一手转着一手往上推皮， 最后收口， 团成球。

5.  用刀背在糯米球上划印，我是一分八的划印（共四圈）， 小南瓜就做成了。

6.   小南瓜下面垫一片不黏的油纸， 放在笼上。

7.  水开后蒸5分钟左右， 这个时间要根据你的火力和南瓜大小来调整，只要南瓜皮熟了就行了， 豆沙馅本来就是熟的， 整太久会塌走形不好看， 太短了，糯米不熟。

8.  蒸熟了的小南瓜上插上一个绿菜梗，可以上桌了。绿菜梗要选没太有味道的菜， 另外蒸后再放插免菜味进了南瓜。 也可以用绿茶做点糯米南瓜柄，糯米南瓜柄要在蒸之前安上。

吃剩的小南瓜可以直接冰冻起来， 下次拿出来， 蒸个3-4分钟又软糯的啦。

再用这“鸿运当头” 的花给我的朋友们拜个晚年吧