《消費者報告》（Consumer Report ）是美國一家非營利性消費者權益組織，通過獨立測試與調查評估產品與服務質量，為公眾提供不受廣告影響的產品指導。

2025年，《消費者報告》檢測了數十種暢銷蛋白粉（Protein Power)和即飲蛋白飲品（ready-to-drink shakes），發現其中超過三分之二的飲品含有超高水平的鉛，令人擔憂。

植物基產品的檢測結果最令人擔憂。

《消費者報告》調查記者帕里斯·馬蒂諾表示：“具體來說，在植物基蛋白粉中，我們檢測到的鉛含量是最高的。其含量是我們檢測的乳清蛋白粉的九倍，也是牛肉蛋白粉的兩倍。”

這一調查在數百萬每天飲用這些產品的人中引起了極大反響。讀者問的最多的是：‘那市面上其他蛋白粉呢？’”

此後，研究人員又檢測了更多熱門品牌，包括五款由讀者點名要求檢測的巧克力味蛋白粉，分別來自 Clean Simple Eats、Equate、Premier Protein、Ritual 和 Truvani。

檢測結果顯示，這五款產品的鉛含量均較低。根據《消費者報告》的安全閾值，這些產品被認為適合每日食用。

平均來看，這些蛋白粉中的鉛和砷含量也低於去年秋季檢測的產品。

不過，這項調查同時也引發疑問：為何許多其他蛋白粉仍然含有較高水平的重金屬？

據稱：“目前聯邦層面並未對蛋白粉中的鉛設定限值。雖然美國食品藥品管理局（FDA）要求製造商確保產品不含有害污染物，但什麼程度算‘有害’以及檢測頻率，基本上由企業自行決定。”

營養學家指出，大多數人其實並不需要蛋白質補充劑。豆類、豆腐、雞蛋、乳製品、魚類和瘦肉等食物，足以滿足日常蛋白質需求。

對於依賴蛋白粉的人群，《消費者報告》提醒，不要將“健康”簡單等同於“無風險”。專家認為將蛋白粉作為補充，偶爾服用是安全的，而作為每日必需品應該慎重。

一、鉛的健康危害

1️⃣ 神經系統損傷（最核心風險）

• 對兒童尤其嚴重：影響大腦發育
  
  

• 可能導致智力下降、注意力缺陷、學習障礙
  
  

• 成人可出現記憶力下降、情緒異常、神經病變
  
  

鉛不存在“安全劑量”，尤其對兒童。

2️⃣ 血液系統

• 抑制血紅蛋白合成
  
  

• 導致貧血
  
  

3️⃣ 腎臟損傷

• 長期暴露可引發慢性腎功能損害
  
  

4️⃣ 心血管系統

• 與高血壓風險增加相關
  
  

• 可能增加心血管疾病風險
  
  

5️⃣ 生殖系統

• 男性：影響精子質量
  
  

• 女性：可能影響胎兒發育
  
  

二、砷的健康危害

砷分為有機砷（相對毒性較低）和無機砷（毒性更強）。食品污染通常關注無機砷。

1️⃣ 致癌風險（最重要）

長期暴露無機砷已被確認為致癌物，可增加：

• 皮膚癌
  
  

• 肺癌
  
  

• 膀胱癌
  
  

• 肝癌
  
  

2️⃣ 皮膚改變

• 色素沉着
  
  

• 角化異常
  
  

3️⃣ 心血管疾病

• 與動脈硬化、高血壓有關
  
  

4️⃣ 神經系統

• 手腳麻木
  
  

• 周圍神經病變
  
  

5️⃣ 內分泌與代謝

• 與2型糖尿病風險上升有關
  
  

三、為什麼蛋白粉容易出現重金屬？

尤其是植物基蛋白粉：

• 植物從土壤中吸收重金屬（如鉛、砷、鎘）
  
  

• 原料濃縮過程會“放大”污染物濃度
  
  

• 監管缺乏統一強制限值（尤其在膳食補充劑領域）
  
  

四、風險取決於三個因素

1. 劑量（含量多少）
   
   

2. 暴露頻率（每天 vs 偶爾）
   
   

3. 暴露時間（長期 vs 短期）
   
   

慢性、低劑量、長期攝入，是最值得警惕的模式。

資料來源：https://www.wmur.com/article/consumer-reports-protein-powder-retesting-02182026/70409490