《消费者报告》（Consumer Report ）是美国一家非营利性消费者权益组织，通过独立测试与调查评估产品与服务质量，为公众提供不受广告影响的产品指导。

2025年，《消费者报告》检测了数十种畅销蛋白粉（Protein Power)和即饮蛋白饮品（ready-to-drink shakes），发现其中超过三分之二的饮品含有超高水平的铅，令人担忧。

植物基产品的检测结果最令人担忧。

《消费者报告》调查记者帕里斯·马蒂诺表示：“具体来说，在植物基蛋白粉中，我们检测到的铅含量是最高的。其含量是我们检测的乳清蛋白粉的九倍，也是牛肉蛋白粉的两倍。”

这一调查在数百万每天饮用这些产品的人中引起了极大反响。读者问的最多的是：‘那市面上其他蛋白粉呢？’”

此后，研究人员又检测了更多热门品牌，包括五款由读者点名要求检测的巧克力味蛋白粉，分别来自 Clean Simple Eats、Equate、Premier Protein、Ritual 和 Truvani。

检测结果显示，这五款产品的铅含量均较低。根据《消费者报告》的安全阈值，这些产品被认为适合每日食用。

平均来看，这些蛋白粉中的铅和砷含量也低于去年秋季检测的产品。

不过，这项调查同时也引发疑问：为何许多其他蛋白粉仍然含有较高水平的重金属？

据称：“目前联邦层面并未对蛋白粉中的铅设定限值。虽然美国食品药品管理局（FDA）要求制造商确保产品不含有害污染物，但什么程度算‘有害’以及检测频率，基本上由企业自行决定。”

营养学家指出，大多数人其实并不需要蛋白质补充剂。豆类、豆腐、鸡蛋、乳制品、鱼类和瘦肉等食物，足以满足日常蛋白质需求。

对于依赖蛋白粉的人群，《消费者报告》提醒，不要将“健康”简单等同于“无风险”。专家认为将蛋白粉作为补充，偶尔服用是安全的，而作为每日必需品应该慎重。

一、铅的健康危害

1️⃣ 神经系统损伤（最核心风险）

• 对儿童尤其严重：影响大脑发育
  
  

• 可能导致智力下降、注意力缺陷、学习障碍
  
  

• 成人可出现记忆力下降、情绪异常、神经病变
  
  

铅不存在“安全剂量”，尤其对儿童。

2️⃣ 血液系统

• 抑制血红蛋白合成
  
  

• 导致贫血
  
  

3️⃣ 肾脏损伤

• 长期暴露可引发慢性肾功能损害
  
  

4️⃣ 心血管系统

• 与高血压风险增加相关
  
  

• 可能增加心血管疾病风险
  
  

5️⃣ 生殖系统

• 男性：影响精子质量
  
  

• 女性：可能影响胎儿发育
  
  

二、砷的健康危害

砷分为有机砷（相对毒性较低）和无机砷（毒性更强）。食品污染通常关注无机砷。

1️⃣ 致癌风险（最重要）

长期暴露无机砷已被确认为致癌物，可增加：

• 皮肤癌
  
  

• 肺癌
  
  

• 膀胱癌
  
  

• 肝癌
  
  

2️⃣ 皮肤改变

• 色素沉着
  
  

• 角化异常
  
  

3️⃣ 心血管疾病

• 与动脉硬化、高血压有关
  
  

4️⃣ 神经系统

• 手脚麻木
  
  

• 周围神经病变
  
  

5️⃣ 内分泌与代谢

• 与2型糖尿病风险上升有关
  
  

三、为什么蛋白粉容易出现重金属？

尤其是植物基蛋白粉：

• 植物从土壤中吸收重金属（如铅、砷、镉）
  
  

• 原料浓缩过程会“放大”污染物浓度
  
  

• 监管缺乏统一强制限值（尤其在膳食补充剂领域）
  
  

四、风险取决于三个因素

1. 剂量（含量多少）
   
   

2. 暴露频率（每天 vs 偶尔）
   
   

3. 暴露时间（长期 vs 短期）
   
   

慢性、低剂量、长期摄入，是最值得警惕的模式。

资料来源：https://www.wmur.com/article/consumer-reports-protein-powder-retesting-02182026/70409490