新疆十八怪

你知道新疆十八怪嗎？新疆是一個遙遠而又神秘的極西之地；走進新疆，認識新疆，瞭解新疆。新疆十八怪一定程度上，體現了新疆的歷史、文化、風俗習慣等。

第一怪：鞭子底下談戀愛

新疆哈薩克族是以游牧爲主的民族，馬上功夫十分精湛，傳統的娛樂活動主要是馬上競技，如；“賽馬”“叼羊”“姑娘追”。您聽說過“姑娘追”嗎？“姑娘追”就是給未婚男女青年創造感情交流的機會，它蘊藏著即純潔又浪漫的生活情趣，同時也是傳遞愛情的一種途徑，如果參賽者心中已經有了意中人，他們就會相約成對進入賽場。比賽分“去程”和“返程”兩段，在“去程”的路上男青年可以毫無顧忌的傾訴衷腸，而姑娘却含羞沉默，到了終點後，就在雙雙調轉馬頭進入“返程”的一瞬間，男青年立即揚鞭催馬拼命逃奔，此時溫柔的姑娘忽然間變成了沙場女將，勒繮策馬奮力追趕，追上後用馬鞭狠狠地抽打對方，如果被追趕幷挨鞭子的男青年也愛上這個姑娘，他就會心甘情願地做姑娘皮鞭下溫順的小羊，任其抽打而不還手。從此愛情的種子便會萌發、開花結果。

第二怪：兵團姑娘不對外

新疆軍區生産建設兵團，是一個在新疆相對獨立體制的副省級准軍事化兵團。一九四九年國民黨政府在中國大陸的統治宣告覆滅，當年十月中國人民解放軍第一兵團的兩個軍在王震將軍率領下進駐新疆，和原國民黨起義部隊，以及原三區革命的民族軍隊在烏魯木齊勝利會師，成立了新疆省人民政府。從此新疆開始了一個民族團結、和平建設的新時代。爲了保衛邊疆，建設邊疆。一九五二年，毛主席命令駐新疆人民解放軍的一部分官兵集體轉業，組建成：“新疆軍區生産建設兵團”，賦予他們屯墾戌邊的歷史使命。這是一支在世界上從未有過的特殊部隊，指戰員們放下槍杆子，拿起鍬把子。放下坦克、裝甲車，揚鞭趕起大馬車，開起農機拖拉機。“兵團”的組織機構仍保留著軍隊的師、團、連、排、班的編制。以嶄新的戰鬥姿態向荒原進軍！向戈壁進軍！十年、二十年、三十年過去了，幾十萬軍墾戰士在艱難困苦的年代，創造了一個個大型的農牧團場，讓荒山變成了綠洲，讓沙漠變成了良田。爲保衛和建設邊疆做出了歷史性的卓越貢獻。二十世紀五十年代“八千湘女進天山”，一批又一批山東、河南、四川姑娘相繼來到兵團，爲兵團漢子配婚成親。六十年代上海、南京、天津、鎮江、浙江、武漢支邊青年豪邁地走進塔里木，編入了新疆兵團的史册。他們在兵團這個革命的大熔爐裏，成家立業，結婚生子，爲保衛和建設新疆奉獻了寶貴的青春年華。“兵團姑娘不對外”講的就是兵團人團結戰鬥共同生活的兵團精神。

第三怪：吃的烤饢像鍋蓋

在新疆無論您走到哪里，都可以見到和吃到饢，“饢”是維吾爾族人的主要麵食之一。維吾爾語意爲；“烤面餅”。維吾爾族人寧可一月無米飯，不可一日無烤饢。在新疆鄉村和集鎮幾乎家家都有烤饢坑，維族婦女個個都會做烤饢。饢的種類决定于不同的原料配方和不同的製作工藝，據不完全統計饢有五六十個品種。由于饢是在旺火燒熱的饢坑裏烤制的，水分含量極少，在氣候乾燥的新疆，一般存放十天半月都不會變質。還有一些“油饢類”，原料成分主要以食用油、牛奶、白糖和麵精製而成，保質期可長達幾個月之久，所以維吾爾族人出遠門，或者坐火車去內地出差旅游，常常携帶一提包油饢，作爲旅途中的速食乾糧，即省錢又方便。

第四怪：出嫁姑娘把妹帶

西部歌王王洛賓先生的一曲《達阪城的姑娘》，唱紅了全中國。無論您走到哪里，只要聽到這首優美動人的維吾爾民歌，您就會想到新疆和達阪城的姑娘。話說；姑娘嫁人爲什麽要把妹妹帶？其實是有地域和歷史原因的，早在若干年以前我國是沒有實行計劃生育的。在新疆一般維吾爾族家庭都會生很多孩子，少者三四個、多者六七個、在當時那種艱難困苦的年代，孩子多了家庭負擔必然就重。所以在兒女嫁娶時男方家往往會主動提出再帶走一個女孩子（小姨子），一方面是爲了减輕女方家庭負擔，另一方面也可以陪著姐姐做伴。從此男方家庭就會把這個女孩當做親生女兒撫養成人。

第五怪：大盤鶏裏拌皮帶

當您去烏魯木齊的途中，沿著312國道行駛，距離烏魯木齊40多公里處，在穿越柴窩堡小鎮時，您會驚奇地看到公路兩旁的一排排小飯館門前的招牌上，都寫著同一道菜名“大盤鶏”。大盤鶏已經在新疆風行了二十多年經久不衰，這道菜的發祥地就是柴窩堡。所以它最早的菜名就叫“柴窩堡大盤鶏”，這道菜趁熱上桌，流光溢彩，香氣逼人，麻、辣、鹹、甜、香、五味俱全。當您看到用特大號盤子裝滿了又鮮又嫩的炒鶏塊時，相信您的胃口一定會大開。正當您大塊吃肉大碗喝酒時，店家會及時的端來一盤象皮帶一樣寬薄的皮帶麵條，倒入大盤鶏裏與鶏汁拌勻，頓時皮帶面變成醬紅色，吃起來美味爽口，特別過癮。如此簡單的一餐大盤鶏，可同時供四至六人享用，即營養實惠、又解饞飽腹。

第六怪：風吹石頭砸腦袋

說起刮大風，人們可能會聯想到沿海一帶的颱風。然而；您也許不瞭解新疆的大風，在新疆一些地方刮起大風到了頂級時，其猛烈之勢不亞于沿海地區的颱風。新疆人把這些大風區叫做；“老風口”，比較形象的說；這些大風區一年只刮一次風，從春刮到冬。這種著名的大風區有；吐魯番西北方向的“三十裏風區”，烏魯木齊南郊的“達阪城風區”，以及克拉瑪依的“魔鬼城風區”等；這些大風區在每年中刮八級以上大風日就有一百天左右，最大風力超過十二級。一旦遇上這種大風，汽車火車都面臨著被刮翻的危險，汽車被大風刮翻是常有的事情。二00七年初春，由烏魯木齊開往阿克蘇的特快列車在行駛到“三十裏風區”時火車被大風刮翻。在“達阪城風區”，新疆先後從丹麥、德國、芬蘭引進風力發電技術和風力發電機組，建造了亞洲最大的風力發電廠。因此說；“風吹石頭砸腦袋”，是形容這些大風區一旦刮起大風時那種飛沙走石的情景。

第七怪：古絲道上地名怪

不少來過新疆旅游的內地朋友，總覺得新疆的一些地名有點古裏古怪的，什麽猩猩峽、一碗泉、三間房、四棵樹、鄯善、烏魯木齊、塔克拉瑪幹等等；其實，說怪也不怪，因爲新疆這類奇特的地名，都有著它有趣的由來。例如；塔里木盆地，塔里木河，地名用的都是維吾爾語；“塔里木”意爲“田地、種田”。“塔克拉瑪幹”意爲“進去就出不來”。新疆喀什市的全稱是“喀什噶爾”，維吾爾語意爲“多種顔色的磚房”。地名“阿克蘇”意爲“白水河”。地名“克孜勒蘇”意爲“紅水河” 等等；如“博爾塔拉”意爲“銀色的草原”。“巴音郭楞”意爲“富饒的河流”。“烏魯木齊”意爲“美麗的牧場”。著名的“喀納斯湖”意爲“美麗富饒而又神秘”，這些例子舉不勝舉。

第八怪：吃飯手抓不用筷

人類用手抓著吃飯的起源，一定是非常遠古的事情了。但是對于生存在大草原上的游牧民來說，至今仍保留著這一習慣。新疆著名佳肴“手抓羊肉”“手把羊排”“饢坑烤肉”“手抓米飯”“羊肉抓飯”等；都是用手抓著吃的。當然，用手抓食物也有嚴格的規矩，和良好的衛生習慣。如果您與草原牧民共同就餐，您會看到他們用手抓飯是一種藝術，當你自己試著用手抓飯吃時，就會感到不順手不自在。當然，現在城裏人已經很少有人用手抓飯吃了，一些草原牧民和鄉村農民，仍然保留著這種習慣。

第九怪：結婚宴席無酒菜

提起結婚喜宴，人們就會想到七碟八碗九大盤、鶏鴨魚肉擺滿台的場面，有道是；“好烟好酒儘管上，美味佳肴堆成山，管它是否能吃完，婚宴要像過大年”。結果；不但造成浪費，而且有許多客人喝的酩酊大醉，真是勞命傷財損身體。新疆維吾爾族人的婚宴樸素簡單而實惠，不擺酒、不遞烟、不放菜。主人家只需做一大鍋抓飯、一大鍋手抓羊肉來待客酬賓。各種瓜果、乾果、點心、喜糖應有盡有。在用餐進食以前，首先請來賓一一洗淨雙手，用手抓食抓飯、抓羊肉，盡情享用飽餐一頓便可離席。這種婚宴形式表示主客之間不分貴賤同吃同樂。婚宴雖然比較簡單，但是整體婚禮儀式非常隆重。通常婚典禮儀要進天。

第十怪：井底全都連起來

我國馳名中外的三大古代建築工程是：長城、吆印⒖矤柧�。而“坎爾井”就産生于新疆吐魯番地區。如今吐魯番的坎爾井，已成爲新疆一大旅游景觀。說起坎爾井；它對當地地形的利用，它的工程量之浩大，堪稱世界一絕。它賦予乾旱的吐魯番，變爲綠洲的生命之源泉。說道“井”子，人們一定會想到井底的一潭靜水，然而；吐魯番的坎爾井却是由許許多多的井，順著地勢從高到低排列成行，從井的底部相互鑿通而形成的一條地下水渠。從而把豐富的地下潜流水集中起來，不斷的輸送到地面上，供人們農田灌溉使用。吐魯番的坎爾井共計三千多條，如果連接起來總長度達五千多公里。如此之大的井底連接工程，水從井穴而行，實在是不可思議的奇迹

第十一怪：敬酒歌聲不外賣

當您來到新疆蒙古族人居住的地方，或是遇見蒙古族人喜慶的場合，您就會被他們那種熱烈而又獨特的敬酒禮節深深吸引。蒙古族人的敬酒方式和其他民族有很大的不同，他們敬客人喝酒不講什麽客套話，而是一邊唱歌一邊敬酒，以即興表演的方式來表達對客人的論春痛緲愕氖⑶椤．斢羞h方的客人來臨時，他們首先會在敖包相會或在氈房中敬酒接風。這時會有三五位蒙古族姑娘恭恭敬敬地站在您面前，唱起優美動聽的蒙古族民歌，唱完一曲後她們就把手中放著酒杯的托盤高高地舉過頭頂，半屈腿式地獻給客人滿杯的美酒，然後不停地唱著歌兒，直到客人把酒喝幹爲止。歌聲甜潤、嘹亮，歌詞充滿敬意、祝福、和吉祥的意思。此時您會情不自禁地躬身接過酒杯，既是您平時酒量很小，在歌聲渲染的氣氛下您也會毫不豫地一飲而盡。

第十二怪：美玉泡酒酒更醇

許多到過新疆旅游的人都知道新疆的石頭多，然而新疆最值錢的石頭莫過于新疆和田玉石。玉石被加工成工藝品或首飾，經人們使用和佩戴後即美觀又有益于健康。近幾年來人們還發現一種叫“美酒玉”的玉石，用這種玉石泡純淨水當飲料喝能增壽延年，這種奇特玉石呈海藍色，硬度在六至六點五度之間，據專家認定這種玉石含大量的鈣、鐵、涞任⒘吭�素，而這些微量元素正是健康人體中不可缺少的礦物質。用這種玉石泡純淨水，具有開胃健脾之功效、對防治脫髮、偏頭痛、神經衰弱有一定的療效。還有些人奇妙地發現，用這種玉石泡酒酒味更加醇香。

第十三怪：男人愛把花帽帶

新疆各兄弟民族的帽子，顔色、帽形是多種多樣的，最典型的是維吾爾人的綠花帽。它是用手工、絲綫綉上花葉圖案的四方棱角形花帽。綉工精緻，花葉花樣極富美感，其顔色有；綠、紅、黃、黑、白、也有單色無色交織和黑白相間紋綉的。這種花帽男女老少都愛戴，但所戴的顔色各有所不同，男士戴的多綉花，女士戴的不但綉花，而且在花紋中鑲上翠珠玉片，年輕人戴的比較艶麗，老年人戴的樸素大方，文化人戴的文靜素雅。總之新疆各地的民族花帽風格各异，例如；喀什男人愛戴白花黑底巴旦姆圖案的花帽，庫車女人愛戴珠光閃閃的鼓頂花帽，吐魯番人愛戴色彩濃烈的花帽，和田女人愛戴一種直徑不足十厘米的碟形小花帽。

第十四怪：汽車要比火車快

當您乘坐汽車行駛在312國道新疆境內的高速公路上時，您會常常看到這樣的情景：鐵路與公路平行靠近，火車與汽車幷排奔馳，這時您會看到鐵老大竟然跑不過小弟弟汽車。西部開發的號角吹開了新疆公路建設的帷幕。二000年底烏魯木齊至奎屯的高速公路建成通車，先後烏魯木齊至吐魯番高速，烏魯木齊至南疆巴州高速均已相繼建成通車。與此同時新疆鐵路也四通八達的延伸。在鐵路和公路競爭激烈的年代。我們發現奔馳在新疆高速公路上的汽車，竟然比多次提速的火車跑的快一些。

第十五怪：鐵床放在大門外

當您來到新疆參加民族風情游時，您就會發現一種奇怪的現象：家家戶戶的門口或者院落裏的葡萄架下，都擺著一兩張鐵床或鋪著幾張大木床，甚至還有的把床擺在了水渠旁邊，這時游客會驚奇地問，這是否是人們睡覺的床。是的，說的一點都沒錯，因爲新疆吐魯番地區和新疆的東疆、南疆一帶，夏日裏氣候雖然非常炎熱，但是一到夜晚外面夜風十分凉爽，也沒有蚊蟲叮咬，加之當地民風淳樸，素來有“夜不閉戶、路不拾遺”的良好風尚，所以人們都放心地在夜風凉爽的屋外睡覺。

第十六怪：夏日要把皮規�

在新疆有這樣兩句諺語；“出門要帶三件寶：風鏡、水壺、大皮�”，和 “早穿皮椅绱┘啠瑖�著火爐吃西瓜”。這兩句話十分形象的表現了新疆地理氣候的特點，幷且提醒著來新疆旅游的朋友們，需要注意在旅行中的準備工作。因爲新疆的地理位置處于祖國西北部，深居亞洲大陸腹地中心，遠離海洋，周圍的幾座高大山脉擋住了海洋暖濕氣流的進入，形成了新疆典型的乾燥性大陸氣候。這種氣候的特點就是乾旱少雨多風沙，夏天幹熱冬天乾冷，晝夜溫差較大。新疆各地區的氣候也各有差异，北有阿爾泰山脉，南有昆侖山脉，中間有天山山脉東西橫貫，把新疆分成了南疆和北疆兩大部分。形成了“三山夾兩盆”的地理格局。兩盆是指北疆的“準噶爾盆地”和南疆的“塔里木盆地”。山脉中有著連綿的冰峰雪嶺、森林草原，而盆地裏有戈壁沙漠、綠洲河流。不同的地理環境形成了不同的氣候特色，一般來說；北疆氣溫較低，雨雪較多，南疆氣溫較高，風沙較多。因此在新疆旅游常常會驗證以上所說的兩句諺語。

第十七怪：瓜果四季吃不敗

新疆素有“瓜果之鄉”的美稱。這裏瓜果之多，品種質量之優良，在中國甚至世界上都是名列前矛的。新疆地處亞歐大陸的中心，是典型的乾燥大陸性氣候，乾旱少雨，但高山冰雪融水非常豐富，有利于農業灌溉，日照時間長，晝夜溫差較大。由于這些地理氣候條件的優勢，非常有利于瓜果作物的生長和糖分的積累。因此新疆的甜瓜。西瓜、葡萄、杏子、無花果等含糖量都很高，營養成分也非常豐富。據說世界上有六大果區，新疆就是其中之一。新疆瓜果一年四季都可以吃到，各種瓜果隨季節上市可以依次排列順序；桑葚、草莓、杏子、李子、蜜桃、櫻桃、無花果、西瓜、哈密瓜、葡萄、蟠桃、海棠果、香瓜、梨瓜、沙棗、紅棗、蘋果、香梨、核桃、大棗、石榴、巴旦姆、烏梅等；真是年年瓜果迎賓客，“瓜果之鄉” 名不虛傳。

第十八怪：東邊下雨西邊曬

在新疆天山，阿爾泰山，昆侖山山區地帶，海拔升高一千米，溫度就會降低六七度，春夏季節受風的作用下，山區經常有冷熱空氣相遇，電閃雷鳴，雲雨聚合，新疆的山區降雨量相對較多。常常在山區形成一道雨簾在雲下，就順風下起雨來，其它的地方却晴空萬里，艶陽高照。雨簾過後，雲消雨散。有時在草原上行駛眼看著汽車前方是艶陽藍天，突然汽車會行駛在雨中，幾分鐘後汽車又行駛在晴朗的天空之下，這是一種奇特的天氣現象，沒有見過此種情景的人會感到非常奇怪，經常生活在山麓中的人，也就見怪不怪了。山區雨水淅瀝，多生長靈根妙藥，雨後菌菇叢生綠茵滿坡，好一派山清水秀的怡人景色。