在日本吃生鱼片的尴尬

胶东老R

90年代,老R在日本工作时，某天日本人请老R去吃萨希米（生鱼片），去了一家据说是东京比较出名的生鱼片料理店。老R虽在日本工作，但不会说日本话，也不认识日本字。但老R靠汉字能猜一些，所以上街办事的能力比其它几个同期在那里工作的美国、瑞士、英国同事们要强得多。他们上街逛店都离不开老R，开车靠老英国，但导航全凭老R。尽管如此，但关键时刻还是经常掉链子。

日本生鱼片料理店的桌子很象一个吧台，吃客们坐在“吧台”边上，一条传送带把各种鱼片不断地传送上来，客人则根据自己的喜爱挑选自助。老R不爱吃鱼（红烧清蒸糖醋都不爱吃），但对生鱼片却非常喜欢，也喜欢日本芥末的那种颜色和味道。于是老R就挑了一盘，吃完后把空盘子放回传送带上，再挑另一种。吃得不亦乐乎，还要了点清酒，清酒生鱼片味道好极了。吃完后算账，老R傻眼了：别人吃完一盘都是把空盘放在一边，然后根据空盘的数量计算价钱。但老R面前却很干净，一个空盘也没有，老R这才反应过来，难免有些尴尬。陪同的日本人也没说什么，只是和饭店的人唧咕一阵日本话，就和老R走出饭馆。怎么解决的，老R没问，日本人也没说。几年后那个日本人又来了美国访问，喝酒聊天到兴奋时这才告诉老R当时他看到老R把空盘放回传送带，几乎笑喷了。只好和饭店经理解释：R桑是美国人，不懂规矩，请多多关照。

波士顿downtown也有一家日本饭馆，在一个半地下室样子的房子里，据说100多年的历史。这家饭馆的生鱼片切好后放在一个大盘子里，盘子的形状是一条船。但是鱼的种类远不如日本多，也不如日本的新鲜。