小時候媽媽在家做豆包， 我常站在邊上眼巴巴地看，  媽媽見我那饞樣， 會舀一大勺豆沙給我吃，很美味啊！

剛上大學那會兒， 食堂伙食單調，  晚上除了打份兒肉末白菜粉，常常買兩個豆包回來（一張面票+2分錢可以買一個豆包），第一個豆包是填肚子的-連皮帶餡都吃下去， 第二個是解饞的-只吃餡兒，不吃皮。有其他室友效仿， 結果晚飯後， 我們桌子上躺着一塊一塊的包子皮。  我喜歡那會兒的有豆皮的豆沙， 不太甜， 有口感。

現在可以做一大盆豆沙給自己解饞，先用高壓鍋或節能鍋把紅豆煮軟了，加些椰奶和冰糖（白沙糖也行），可以根據自己口味加糖， 邊攪和邊把水分基本收干即可。

羅嗦兩句：

i) 煮豆子時不要放太多水， 以免後面收干水分費時。

ii) 最後水分基本收干就行了， 否則豆沙太干。