最近一段時間，我不由自主地跟着家人連着去吃了兩次海鮮自助餐――龍蝦，雪蟹，石斑魚，龍利魚，大蝦，海螺，各式海鮮壽司及廣東點心和甜食等等讓人無法抗拒的美食隨你亂吃，加上我剛剛迷上了一種See’s牌子的糖果，結果突然長了好幾磅，衣服都覺得緊了，令人悲憤。參考我多年來對付這種突發事件的經驗，我拿出了減肥殺手鐧，特別適合於節日或者什麼活動暴食暴飲之後或者急於要參加一個什麼重要的聚會又來不及細水長流地去運動減肥，它的口號是： Cabbage Soup Diet Information，and How to Lose up to 10 lbs in a Single Week (捲心菜湯減肥食譜，怎樣在一星期內減去多達十磅的體重) 。 話說一般的低熱量減肥法經常讓人挨餓，很難堅持下去。而在這個計劃中，富含纖維素的捲心菜湯管飽，絕不會餓肚子，所以多數情況下都能堅持下來，成功率較高。具體食譜如下： 燉一大鍋菜湯，在小半鍋水裡邊放上切成細絲的捲心菜半顆（一定要切得細細的很精緻的樣子，以便與豬食區別開來），胡蘿蔔塊（半磅），芹菜塊（4根），蘑菇塊（1/3磅），綠豆角（半磅），西紅柿塊（4個），下邊就是根據個人喜好了，願意吃洋蔥的可以切一個進去，我又放進去半磅蘆筍。切記：絕不能往湯里放土豆或任何富含澱粉的或者蛋白質的東西，比如干豆子之類。另外湯里只能放點鹽或者胡椒粉調味，不能放任何油。在接下來的一周內，每天的飲食就是以菜湯為主。這鍋菜湯吃完了，就再燉一鍋。 第一天， 早午晚各吃至少一碗菜湯，附加各種水果，除了香蕉。 第二天， 早午晚各吃至少一碗菜湯，附加各種蔬菜，到了晚上，獎勵自己一個塗上點黃油的烤土豆。 第三天， 早午晚各吃至少一碗菜湯，附加各種水果和蔬菜，除了香蕉和土豆。 第四天， 至少早晚各吃一碗菜湯，可以吃多達8根香蕉（我是上午下午各吃了一根），喝多達8杯的脫脂牛奶（我只喝了兩杯）。 第五天， 至少吃一碗菜湯，加烤牛肉和西紅柿。牛肉可以從10盎司到20盎司（還是10盎司更靠譜），西紅柿可以多達8個（3，4個就行，省的以後見了西紅柿就害怕）。也可以換成去皮的雞或者魚，並且大量喝水6－8杯。 第六天， 與第五天相同，只是將西紅柿換成其他蔬菜。 第七天， 至少吃一碗菜湯，糙米飯，不加糖的蔬菜汁和果汁，一定要讓自己吃飽。 經過我的實踐，第一天是沒有什麼問題的，尤其是對於剛剛經歷了大餐的人來說，吃上一天清淡的菜湯，加上菠蘿，葡萄，蘋果，黑莓和橘子之類的水果，感覺只有舒服。 第二天會開始覺得少鹽寡油的菜湯有點難以下咽，很像是自討苦吃地要模擬一回六零年――在我們小時候，誰要是有挑我老媽做的飯不好吃的傾向（她特別沒有做飯天才，還不允許別人說），她經常會拿出六零年來嚇唬我們。按她說那時是“糧不足，瓜菜代”，她甚至吃過棉花桃和小球藻，還說就欠讓我們也過一回六零年，看還敢不敢再挑剔。謝天謝地，我沒趕上過挨餓的日子，食堂里的大鍋飯或者我媽做的粗茶淡飯總能把我餵飽。 言歸正傳，第二天只能吃黃瓜小水蘿蔔等蔬菜加上沒有滋味的菜湯，的確難過，感覺有點堅持不下去了。我靈機一動，與其讓減肥計劃流產，不如稍微犯點規。我把周末吃炸醬麵剩下的肉末炸醬舀了一小勺，放到我的菜湯里，情況立即大有改觀，一下變得好吃多了，而且我小心翼翼地把那僅有的一點肉末留到最後，感覺這肉怎麼會變得這麼香，好不幸福。讓我回想起了小時候，肉還是憑票供應，吃肉也是這麼高興的。至於這天晚上的獎賞，我自作主張地把黃油土豆換成了See’s的三塊糖：一塊California crunch(碎核桃和花生酥糖)，一塊Walnut square（核桃黃油太妃糖），和一塊Divinity（巧克力軟心果仁糖），直覺得口角余香，像極了小時候吃糖果的感覺，因為少，因為難得，所以格外好吃。 然後，借了炸醬的輔助，第三天也順利過去了。 轉眼到了第四天，可以吃香蕉牛奶了，但是這個菜湯可真是吃得挺膩了。於是我再犯規一次，炒了一盤切得細細的榨菜肉絲――我一直認為四川人民對人類最大的貢獻，就是創造了榨菜這種人間美味，不論是生着吃還是炒着吃，下飯吃還澆面吃，怎麼着都好吃（好像哪一個豆瓣醬的廣告也說了類似的話）。每一碗菜湯，加上一小勺榨菜肉絲，那榨菜絲有點咸有點辣又有點脆，真是化腐朽為神奇，支持着我走過了第四天。 今天是第五天，早晨稱體重，已經掉了4磅，不由得讓我喜上眉梢。雖然說這個方法吹噓的一周減10磅有點誇張（也許250磅的大胖子能夠實現），但是減5磅是沒有問題的了。更為讓人高興的是，最艱難的日子已經過去了，現在可以敞開了吃肉了。 特別要提醒的是，這個計劃減肥迅速有效，但是，熱量極度地低，營養也極度地差，所以只能偶爾為之，絕不可以經常使用，更不能作為長期的減肥食譜。計劃實施期間，應該每天補充多種維生素及鈣。我選的是Costco很像果汁軟糖的維生素和鈣，酸酸甜甜的很好吃，使得單調的菜湯食譜每天又增添了一點亮色。   每次吃這個捲心菜湯，都能讓我回想起以前物質極度匱乏的日子，想想現在，想吃可以沒有肉票限制大魚大肉地吃，想穿能夠一季一季地換衣服鞋帽，想玩則天南海北地旅遊，想樂就上網寫博客，減肥的同時還憶苦思甜了一回，我的幸福感就增加了許多。誰要是再說什麼今不如昔的鬼話，我堅決贊成讓他/她過一回六零年，從莫言那裡開始。 |
