我一直有她的博客的書籤，不定時的就有願望去那裡查看一番――有了新作我欣喜地閱讀，沒有更新也不會令我沮喪，因為她的那些文章是經得起一看再看的。今早，我卻得到了一個令人震驚的消息：海派著名女作家程乃珊病逝。

真的不敢相信，她只有67歲，就被無情的白血病奪去了生命。

程乃珊照片。

與多數人喜歡她的小說不同，我更鍾愛的是程乃珊那些寫老上海的吃食，風俗，生活細節的散文和隨筆，從中可以感受到鮮活的老上海的生活風貌，特別是一些寫食品的文章――《紅樓夢》最讓我津津樂道的並不是寶黛的戀愛，而是賈母和薛姨媽她們吃的藕粉桂花糖糕和松瓤鵝油卷及給芳官的“一碗蝦丸雞皮湯，又是一碗酒釀清蒸鴨子，一碟醃的胭脂鵝脯，還有一碟四個奶油松瓤卷酥”等等的美食。

我是個北方人，曾去過上海多次，對那裡的精確和細緻印象非常深刻：八十年代的時候，糧票還沒有作廢，那裡有半兩的糧票；光明牌的冰磚，可以買半塊；一次我去食品店買半斤太妃糖，售貨員鏟了一些糖在秤上稱，看見秤有點高，我以為她會像我老家裡那樣就這麼給我，或者說多收幾分錢，沒想到，她拿出來一把鉗子，再撿起一塊糖咔嚓一聲夾成兩半，放了一半在秤上；冰糖葫蘆是北方的特產，到了上海，被裹上了一層透明的玻璃紙。作為一個過客，我還對上海人的家常生活方式有濃厚興趣，而通過閱讀海派作家如程乃珊和王安憶等的文章，我對此有了一定的了解。

位於上海銅仁路333號的被稱為“遠東第一豪宅”的綠屋，是昔日染料大王吳同文的私宅。程乃珊寫過一篇小說《藍屋》（曾被拍成過同名電視劇）就取材於這座建築。

程乃珊出身望族，祖父是著名的銀行家，婆婆是上海大名鼎鼎的綠屋的大小姐，對於生活細緻和考究的追求深入到她的骨髓里，因此她寫起來信手拈來。特別喜歡一篇“老上海的夏日小菜”，用她的話來說“老上海對精緻生活的追求，人所皆知。所謂精緻，講究的是心思，與花錢多少無關”。她寫她的紹興外婆“ 買一小塊大頭菜，切成細細粒粒的小丁，熱油重糖與毛豆子一炒，即時碧綠生青香氣四溢；那種麻將牌大小的醉方白乳腐，濃濃地淋上幾層麻油，入口香糯細滑十分下飯”；又寫她的蘇州婆婆做的“一碟洋菜凍絲拌蛋皮絲、火腿絲和香萵筍絲，色香味俱全。洋菜凍絲是用瓊脂自己做的。有時撕半隻燒鴨絲，與綠豆芽、茭白絲榨菜絲清炒，鮮美可口，爽口而一點不肥膩” 。筆觸細膩，溫柔，生香活色。

梁實秋是近代著名的散文家，他有一本書叫《雅舍談吃》，寫他吃過的各種佳餚，深得我的喜愛。梁實秋的父母親都是江南人，但是他生長在北京，相比之下，寫起家裡的美食來就帶有一種北方的豪爽。例如寫他母親做魚丸要先殺活魚，“從屋裡拿出一根門閂。魚在石几上躺着，一槓子打下去未中要害，魚是滑的，打一個挺，躍起一丈多高，落在房檐上了：大家笑成一團，搬梯子，上房，捉到魚便從房上直摔下來。摔了個半死，這才從容開膛清洗”。程乃珊在她的文章中也曾提到過這本書，可見熱愛美食的人的心是相通的。

程乃珊還有一篇寫過著名的上海凱司令的招牌產品栗子蛋糕，“整個蛋糕身沒有一點麵粉，全部是用栗子泥堆成，只有底部是一層薄薄的用六穀粉（玉米粉）烘成的硬底，整個蛋糕身呈球蓋形，然後用鮮奶油由上至下像絲帶一樣裱出各種精美的花紋，中間嵌一個艷紅的櫻桃” 。又有一篇寫中秋的八寶鴨“是將鴨子破胸開膛後，塞入預先炒熟的糯米飯，飯中拌着切成丁狀的香菇、臘肉、火腿、紅棗、蓮心和鴨子的內臟等，塞得鼓鼓囊囊的，然後用棉線將鴨肚縫起來，用文火紅燒，燉得香酥卻不爛，熱炙火燙香噴噴、紅彤彤地端上桌”，直讓人忍不住唾液的潛溢。

好文章是經得起讀者反覆閱讀的，她那些生動細緻的描寫，有畫面感，讓讀者有種念想與回味，過不久還想再去看一遍。程乃珊為雜誌《朝花》寫的專欄起名叫“什錦糖”，我覺得非常恰當：每一顆都好吃，但是絕不重樣。

當然，作為一個作家，程乃珊最大成就還是來自她的小說，我讀過她的《藍屋》和《窮街》，以文藝批評的眼光來看，她的文筆，情節，結構稍嫌稚嫩了一些，人物也不可避免地帶有臉譜化的色彩。而她後期的作品如《女兒經》及《上海Lady》等我沒有機會看過，相信它們會比以前的更好。

在程乃珊的博客上，今年2月7日發表的“冬日的圍爐之樂”，寫老上海人家在冬天用鐵皮爐子取暖，在上邊熬紅棗赤豆粥，蒸寧波白年糕，溫馨而祥和，我還等待着更新，不料，這卻成了她的最後一篇博文。中國新聞網的文章稱她是“端莊典雅，小資情調的開拓者”。

我準備以後再去一次上海――程乃珊對上海美食的介紹已經深入到了我的心裡，我要把她寫的那些栗子蛋糕，火腿，筧菜梗，南風肉，老大房的鮮肉月餅，一裹腦子吃個遍，也算是對她的紀念。

我知道程乃珊女士是虔誠的基督徒，祝願她在天國里安息。