我一直有她的博客的书签，不定时的就有愿望去那里查看一番――有了新作我欣喜地阅读，没有更新也不会令我沮丧，因为她的那些文章是经得起一看再看的。今早，我却得到了一个令人震惊的消息：海派著名女作家程乃珊病逝。

真的不敢相信，她只有67岁，就被无情的白血病夺去了生命。

程乃珊照片。

与多数人喜欢她的小说不同，我更钟爱的是程乃珊那些写老上海的吃食，风俗，生活细节的散文和随笔，从中可以感受到鲜活的老上海的生活风貌，特别是一些写食品的文章――《红楼梦》最让我津津乐道的并不是宝黛的恋爱，而是贾母和薛姨妈她们吃的藕粉桂花糖糕和松瓤鹅油卷及给芳官的“一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥”等等的美食。

我是个北方人，曾去过上海多次，对那里的精确和细致印象非常深刻：八十年代的时候，粮票还没有作废，那里有半两的粮票；光明牌的冰砖，可以买半块；一次我去食品店买半斤太妃糖，售货员铲了一些糖在秤上称，看见秤有点高，我以为她会像我老家里那样就这么给我，或者说多收几分钱，没想到，她拿出来一把钳子，再捡起一块糖咔嚓一声夹成两半，放了一半在秤上；冰糖葫芦是北方的特产，到了上海，被裹上了一层透明的玻璃纸。作为一个过客，我还对上海人的家常生活方式有浓厚兴趣，而通过阅读海派作家如程乃珊和王安忆等的文章，我对此有了一定的了解。

位于上海铜仁路333号的被称为“远东第一豪宅”的绿屋，是昔日染料大王吴同文的私宅。程乃珊写过一篇小说《蓝屋》（曾被拍成过同名电视剧）就取材于这座建筑。

程乃珊出身望族，祖父是著名的银行家，婆婆是上海大名鼎鼎的绿屋的大小姐，对于生活细致和考究的追求深入到她的骨髓里，因此她写起来信手拈来。特别喜欢一篇“老上海的夏日小菜”，用她的话来说“老上海对精致生活的追求，人所皆知。所谓精致，讲究的是心思，与花钱多少无关”。她写她的绍兴外婆“ 买一小块大头菜，切成细细粒粒的小丁，热油重糖与毛豆子一炒，即时碧绿生青香气四溢；那种麻将牌大小的醉方白乳腐，浓浓地淋上几层麻油，入口香糯细滑十分下饭”；又写她的苏州婆婆做的“一碟洋菜冻丝拌蛋皮丝、火腿丝和香莴笋丝，色香味俱全。洋菜冻丝是用琼脂自己做的。有时撕半只烧鸭丝，与绿豆芽、茭白丝榨菜丝清炒，鲜美可口，爽口而一点不肥腻” 。笔触细腻，温柔，生香活色。

梁实秋是近代著名的散文家，他有一本书叫《雅舍谈吃》，写他吃过的各种佳肴，深得我的喜爱。梁实秋的父母亲都是江南人，但是他生长在北京，相比之下，写起家里的美食来就带有一种北方的豪爽。例如写他母亲做鱼丸要先杀活鱼，“从屋里拿出一根门闩。鱼在石几上躺着，一杠子打下去未中要害，鱼是滑的，打一个挺，跃起一丈多高，落在房檐上了：大家笑成一团，搬梯子，上房，捉到鱼便从房上直摔下来。摔了个半死，这才从容开膛清洗”。程乃珊在她的文章中也曾提到过这本书，可见热爱美食的人的心是相通的。

程乃珊还有一篇写过著名的上海凯司令的招牌产品栗子蛋糕，“整个蛋糕身没有一点面粉，全部是用栗子泥堆成，只有底部是一层薄薄的用六谷粉（玉米粉）烘成的硬底，整个蛋糕身呈球盖形，然后用鲜奶油由上至下像丝带一样裱出各种精美的花纹，中间嵌一个艳红的樱桃” 。又有一篇写中秋的八宝鸭“是将鸭子破胸开膛后，塞入预先炒熟的糯米饭，饭中拌着切成丁状的香菇、腊肉、火腿、红枣、莲心和鸭子的内脏等，塞得鼓鼓囊囊的，然后用棉线将鸭肚缝起来，用文火红烧，炖得香酥却不烂，热炙火烫香喷喷、红彤彤地端上桌”，直让人忍不住唾液的潜溢。

好文章是经得起读者反复阅读的，她那些生动细致的描写，有画面感，让读者有种念想与回味，过不久还想再去看一遍。程乃珊为杂志《朝花》写的专栏起名叫“什锦糖”，我觉得非常恰当：每一颗都好吃，但是绝不重样。

当然，作为一个作家，程乃珊最大成就还是来自她的小说，我读过她的《蓝屋》和《穷街》，以文艺批评的眼光来看，她的文笔，情节，结构稍嫌稚嫩了一些，人物也不可避免地带有脸谱化的色彩。而她后期的作品如《女儿经》及《上海Lady》等我没有机会看过，相信它们会比以前的更好。

在程乃珊的博客上，今年2月7日发表的“冬日的围炉之乐”，写老上海人家在冬天用铁皮炉子取暖，在上边熬红枣赤豆粥，蒸宁波白年糕，温馨而祥和，我还等待着更新，不料，这却成了她的最后一篇博文。中国新闻网的文章称她是“端庄典雅，小资情调的开拓者”。

我准备以后再去一次上海――程乃珊对上海美食的介绍已经深入到了我的心里，我要把她写的那些栗子蛋糕，火腿，笕菜梗，南风肉，老大房的鲜肉月饼，一裹脑子吃个遍，也算是对她的纪念。

我知道程乃珊女士是虔诚的基督徒，祝愿她在天国里安息。