刃成钢·与铁匠有关

一

一个木匠，半个铁匠。木匠家什，都是快刃，所以对铁刃，有很高的辨识能力。

最常见的，是凿子夹灰。铁器冶炼过程中，在钢和铁融合的时候，中间层落了灰尘或其他杂质，致使在使用时，凿到硬货、或干脆坏时辰到了，钢刃会掉落下来；即使没有掉落，夹层中嵌进了木屑，也不能用了。如果凿子有七八成新，一般是可以到铁店里免费调换的。

以前的铁店，是有人情味的，哪怕你对半成色的凿子，也可以帮你拿作坊里，放炉子里重新烧一烧，加点钢，收费低廉，堂倌也总是笑眯眯的。我刚学生意，就有几次，赶早市，把一大把旧凿子坏凿子拿铁店里去，让作坊里“錾”，也就是回炉刃口部位重打一下。

二

新的家什，不管是凿子、斧头，还是别的什么，使用前，要开刃。就是磨出刀刃的锋口。

头遍开刃，是小徒弟的活儿。在粗砺的砂轮上磨出头刃，有些枯燥。有时候，蹲在磨刀石前，一蹲一两个小时，脑袋发胀脚底酸麻，苦恼足，却只能硬硬头皮一声不吭，这是古法学生意的苦。

头遍开刃磨熟，包括凿子的平面和斜面，二遍才有师傅在水磨青方砖上出锋刃。要把凿子刃口磨的刚刚好，有些技术含量的。钢火七八分旺，太旺易脆、太淡易软；脆了刃锋易碎、软了刃锋易卷，两相都不得好。所以第一次开刃，得老师傅把握，把握的好，凿子耐用，其他快刃家什也是这理。

三

衣不如新，铁不如熟。所谓用熟家什。世上的东西，独独这木匠家什，铁疙瘩玩意儿，它就六七成、七八成最好用。

刀刃面，和凿子座身有一个角度，大致是45度。如果刃面薄，35度，行话称“磨的太嫩”，刃口易卷；如果刃面厚，55度，“太老”，凿子敲下去，木屑闷在孔里，不出屑不好用。这个刃角，凿子还好一点，特别是推刨的刨刀，对精准尤其计较，刃角稍微偏差，就不好用。不是简单的不好用，而是不好用到你抓狂。

所以用家什，要爱护。正经木匠，家什常新。用久了的家什，是有灵气的。成色熟络的家什，有三个好：一是经历了初用后，没有了夹灰的顾虑；二是刃口的角度已经磨熟，钢火处于最好的时候；三是经过一段时间的使用，趁手了。

四

说来你不信，老木匠也会淬火。不过毕竟是木匠，跟铁匠隔了一个行当。牛逼不好乱吹。淬火的一般是凿子，小物件。斧头什么的，就没这能耐了。凿子用长了，钢火退了，老师傅有时会大发狂兴，一般趁冬天取暖，生一堆旺火，给凿子淬火。

我看见的淬火一点不神秘。在旺火上，凿子刃那一头，烧的七八分红，然后马上浸在水里，“嚓”一声脆响，一阵青烟，就完成了。淬火，凭的还是对火候的掌握。你还别说，淬的好，真能使一把旧凿子起死回生。后来有了经验，浸机油里，淬火的效果更好一些。

凿子旧，火来淬，能起死回生的，本来钢火就不错。一件家什，最难相的，就数钢火的质地。而且，这些能超期服役的旧凿子，十把里不知能不能挑出一把。

五

进入九十年代，街边走摊卖斧头凿子的多起来，价钱也便宜，好奇，就街边买了试试看。

走摊的家什，都是洋货，跟铁店里的土货比，各有千秋。洋货用钢，异以寻常，我们不识，姑且称“混水钢”。现在猜测，可能是合成钢一类吧。这类铁货，没有夹灰一说。钢火还是有的，有的脆有的软，质量参差不齐，难得买得到好的。基本碰运气。而且走摊的飘忽不定，还没的换。

新奇过后，还是去铁店里。再后来，对比下来，有些譬如刨刀、锯条、榔柱，还是街边的好。而且走摊上还有铝制的墨斗、铁质的曲尺、帆布的工具袋，极大的丰富了木匠家什。以前这些，都需要自制，耗时费力。老辈木匠看到，觉得你们选购现成家什没出息。木匠家什就是这样，有了现货，就不需要做了；有了对比，才有选择的丰富性。

六

洋货还有一个不好，有些行货，一看就是外行打作的。

譬如斧头。洋斧头刚出现时是前后角对称，一看就是外行。这样的斧头实际使用起来，容易脱梢。因为甩出去用力，斧头重心集中在前面，你捏住斧头柄，斧头容易甩脱。土打的斧头，前角短后角撇出，甩起来重心后移，有后劲。

土打的斧头，斧肚薄，斧身匀称，斧身造势卖相好，用起来削利。斧头，是木匠吃饭家什里的重要物件。起先，斧头用处极多，斧头也极考究。规矩的木匠，一把斧头拿出来刃口一划水线，斧身黝黑发亮。后来电锯普及，斧头的作用下降，除了凿眼时甩甩，用处不大了，洋斧头因为便宜，后来造型也改进了，才大有市场。

七

锯子上的锯条，就是洋货的好。厚薄均匀，钢性好。所以锯条洋货受欢迎。

新做好的锯子，要开锯路，在开之前，新锯条要在木料上来回锯几下，把锯齿磨熟，不然锯齿有钢性，不磨熟，扳锯路时，锯齿容易折断。折断了锯齿，再锉出来，就烦难了，不但锯齿大小悬殊，齿尖也会高低，不好用。

扳锯路，行话“一座两豁开”。外行想像当中，从上到下，往两边豁开均匀，就算好。其实大错。学生意时，第一次我就这样想当然，被师傅拍了一记头皮，叫我看看别人家开的锯路，一看，才发现人家的锯路中间大，往两头缩小，呈橄榄型。

一把锯子，中间部位用的多，锯路扳成这样，实用！

八

好的铁匠，打造的家什，不但钢性好，出废品少，而且家什样式好，经久耐用。所以土作铁匠，要在打作的铁器上做记号。

洋作就没这么讲究。我买过一把五分凿，的角四方。这凿子，一看就是外行的祖宗外外行打的，也不知是怎么买的，没带眼睛。照例，一把凿子，刃头是分寸，往前头斜面，呈梯形状。的角四方的凿子，闷凿，根本不能用。

这把凿子，只能丢掉。但引发了一个话头。后来在五金厂干活，我拾出来，在砂轮上把凿子前面打薄，开刃磨出来，一用，倒用了十三五年，是最经久耐用的。直到后来普遍机械钻眼了，我还用来撩眼。

2016年9月16日