小时候妈妈在家做豆包， 我常站在边上眼巴巴地看，  妈妈见我那馋样， 会舀一大勺豆沙给我吃，很美味啊！

刚上大学那会儿， 食堂伙食单调，  晚上除了打份儿肉末白菜粉，常常买两个豆包回来（一张面票+2分钱可以买一个豆包），第一个豆包是填肚子的-连皮带馅都吃下去， 第二个是解馋的-只吃馅儿，不吃皮。有其他室友效仿， 结果晚饭后， 我们桌子上躺着一块一块的包子皮。  我喜欢那会儿的有豆皮的豆沙， 不太甜， 有口感。

现在可以做一大盆豆沙给自己解馋，先用高压锅或节能锅把红豆煮软了，加些椰奶和冰糖（白沙糖也行），可以根据自己口味加糖， 边搅和边把水分基本收干即可。

罗嗦两句：

i) 煮豆子时不要放太多水， 以免后面收干水分费时。

ii) 最后水分基本收干就行了， 否则豆沙太干。