鉴于有人对冬虫夏草的营养价值怀疑，不妨探讨一番。系网络资料，仅供参考。
虫草，就是虫和草结合在一起长。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。夏季，虫子将卵产于草丛花叶上，随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫，便钻入潮湿松软的土层。土层里有种虫草真菌的子囊孢子它只侵袭那些肥壮发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就慢慢消失了，体内变成充满菌丝的一个躯壳埋藏在土层里。来年春天来临，菌丝开始生长，夏天时长出地面，成一根小草。这样，幼虫的躯壳与小草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。 冬虫夏草中含水分10.85%，脂肪8.50%，粗蛋白25.3%，粗纤维18.55%，碳水化物28.90%，灰分4.80%。脂肪含饱和脂肪酸13.00%，不饱和脂肪酸82.2%。此外，还含虫草酸约7%，是奎宁酸的异构物。又含冬虫夏草素，是一种淡黄色结晶粉末，在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的生长。另含维生素B120.29μg/100g。所以，冬虫夏草含丰富营养。 什么人适合吃冬虫夏草。是男性以及中年老人滋补的好营养品，在社会上，男性无论是在工作或生活中都担任着很重要的角色，相应的他们所承受的压力接踵而来，但在有压力的同时也不要忘了爱惜自己的身体，为了你幸福美满的家庭，和蒸蒸日上的事业，更要保护好自己的身体，冬虫夏草具有提高免疫力，提高细胞能量，抗疲劳，调节血脂，对男性有一定的保健作用。 极草(高质量的冬虫夏草)首期临床报告已经证实冬虫夏草至少具备五大神奇功效： 1、抗自由基，抗衰老，减缓衰老与疾病的发生。自由基对身体的损伤，是衰老加速、恶性肿瘤及100余种慢性疾病发生的重要原因。超氧化物歧化酶是生物体内清除自由基的首要物质。 2、 改善提升男性身体机能。良好的睾酮水平，不仅仅与男性功能相关，更是人体获取力量、提高积极的社会竞争意识与竞技状态、使身体健康达到并保持巅峰状态的一个重要基础。 3、提高身体抗病能力。人体80%以上的疾病与免疫失调有关，小到感冒发烧，大到恶性肿瘤的发生，还包括糖尿病、心脏病、中风等致命性疾病。而凡机体免疫力低下或异常者，均与肾虚关系密切。 4、减轻酒精对身体的损害。酒精、脂肪沉积、肝炎病毒、化学毒物等损伤肝脏，均可最终导致肝纤维化。肝纤维化是各种慢性肝病发展为肝硬化的必经病理过程，研究表明这一过程是可以逆转的。 5、对恶性肿瘤具有预防和辅助治疗作用。恶性肿瘤的发生、发展、恶化、转移均与身体的免疫功能异常密切相关。绝大多数抗癌药物在杀死肿瘤细胞的同时，对正常的组织也有损伤22，影响对肿瘤的治疗。抗肿瘤基于调节免疫系统功能。免疫系统相当于人体中的部队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。《中国癌症治疗保护网》吕迪主任及国内外肿瘤权威专家认为，冬虫夏草抗肿瘤是通过调节人体免疫力实现的，免疫力降低是肿瘤发生、进展、转移、复发、难于控制治愈的根本原因。冬虫夏草中的虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。 临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、脑癌、肝癌等恶性肿瘤患者。 6、冬虫夏草提高细胞能量、抗疲劳。冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。 冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。 7、调节呼吸系统功能。冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。 冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等功效。冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用，可谓神奇之极，也无愧自古以来“仙草”的美称。在现代社会，服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证，更重要的，是由此带来的极致健康生活品质。 8、冬虫夏草有抗疲劳作用，疲劳是一种非常常见的现象。它可以分为疾病性疲劳和非疾病性疲劳两种类型。冬虫夏草的发现既对疾病性疲劳起到了预防作用，同时也对非疾病性的疲劳起到了防治的作用。1982年的第5届国际运动生物化学会议上，运动性疲劳定义为：“机体的生理过程不能持续其机能在一特定水平或不能维持预定的运动强度。” 9、补肾藏精，肾主水，肾主纳气。古语说“藏先天之精”“津液运化”，可见肾器官对于机体的整体影响非常明显。因而，保证“肾功能正常”和“阴阳平衡”是保证人体健康的关键。慢性肾功能衰竭一般是机体免疫功能紊乱，血色素、血红细胞明显下降，这些均属于血气“虚衰”的表现，而机体代谢产物(尿素症毒素) 蓄积等均隶属中医“实”的范畴。随着年龄的增长，肾功能会逐渐衰退，也即“肾虚”，人便会随之而走向衰老与疾病。 冬虫夏草使用方法非常多，故选择一种用法，以方便大家。 最好的用法：一只公鸭把头部剖开,放入六至七只虫草,用线缠好鸭头,炖至开锅,最是营养,这是古医书上写的。 亦可根据用途来决定配方和用法。【功效】:主治病后体虚，久不复原，身体赢弱，还可作痰饮喘嗽，虚喘，自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸软的辅助治疗. 4.虫草核桃金龟 【配方】冬虫夏草5克,核桃仁20克,沙参6克,金钱龟1000克,火腿肉25克,猪瘦肉100克,鸡汤250克,猪油20克,味精2克,食盐5克,胡椒粉3克,生姜10克,料酒10克,葱10克。 一些常识： 不可人工养殖。正宗的冬虫夏草是纯野生的，无法进行人工养殖。蝙蝠蛾幼虫在换皮期脾气十分暴躁，见什么咬什么，是不适合人工养殖的。因而数量有限的野生冬虫夏草显得弥足珍贵，堪称大自然的馈赠！据我所知，友人和他的合作者试图在实验室培育，但是困难。 对环境要求苛刻。冬虫夏草对生长环境特别苛刻，生长在高寒地区，自身对环境的生长非常的苛刻，只在全球特定区域生长。所以它有很好的补肾补阳的作用，像人体正气不足，脏腑功能衰退所表现的症候，如精神疲惫、气短音低、自汗盗汗、头晕眼花、心悸失眠等，冬虫夏草也能起到很好的补益作用。 产量有限，是国家二级保护物种。冬虫夏草只在某些特定区域生长，是我国青藏高原的珍稀物种，产量十分有限，是国家的二级保护物种。近些年，产区农牧民普遍反映，采集虫草越来越难。上世纪90年代初，产区农牧民每人每天可采集数百根冬虫夏草，而现在最多也就几十根，有的地方甚至一天也采不到一根。
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