冬天是启动烤箱的好时候。  这个洋葱牛肉饼材料非常简单，却是绝对的香， 尤其是刚出炉的时候。

面皮：

用发面（参考：厨房 Tips 3： 面食），为健康我掺了一点全面粉，面和的稍微喧软一点，并加1-2大勺玉米或橄榄油，烤出来好吃。

馅：

1磅牛肉馅，加1只大洋葱（切碎）， 加1勺黑胡椒粉， 1大勺料酒， 2大勺橄榄油， 1大勺香油， 盐适量（按自己口味调， 也可以加一点海鲜酱油，或其它你喜欢的调料）。把馅按一个方向搅拌上劲。

做法：

像包包子一样把馅包起来， 按扁.  用平地锅烙熟或用烤箱烤熟。

烤箱版： 把包好的饼放在刷了油的锡纸上，

把肉饼表面刷一层油， 在预热到200C（的烤箱里烤12分钟） 再刷一次油， 提高烤箱温度至220C（或450F）再烤5-6分钟至表面微黄。  

趁热：吃一个，再吃一个，再吃一个。。。 洋葱，黑胡椒和牛肉制造的香味让我欲罢不能。

有一次在我家party上，有位客人不去光顾满桌子的菜，连吃4个牛肉饼，问我还有吗?  

其他面食：