今天下午，朋友在巴黎盧浮宮的時候，寄來幾張圖片，令劇團想起上次在巴黎春天的快樂日子，但是留下的唯一失望，恰好是巴黎的美食，這樣的事情，發生在有傳統歷史的高檔餐廳裡面，令人感到意外。

人們在嚮往世界上最浪漫之都巴黎的時候，也期待與巴黎的美食一見鍾情，可是，當劇團面對巴黎色香的美食，食之以後，驚掉下巴。

劇團去巴黎探親，親戚一定要去吃大餐。首先點的海鮮大餐，這個一般沒有啥問題，配料醬碟始終就那兩種。

兩個人的海鮮盤

問題出在下面的菜盤：

鴨胸脯肉，並不是新鮮製作的，只是把食材拿到微波爐裡面溫熱的，汁的味道不敢恭維,基本沒有吃。

這道雪魚，配盤的菜基本是冷的，而且不是新鮮的，配汁味道牽強人意。

最後的甜點，更是對巴黎的西點產生懷疑，成了，不新鮮

裡面有法國著名的泡芙，歌劇院蛋糕，法式焦糖布丁等

法式焦糖布丁， 第一次在歐洲吃到那麼差的

等回到瑞典，在萬維網剛好看到了一個法國大廚揭露了法國美食是如何墮落的。

法國大廚揭潛規則：餐廳七成菜餚由微波爐加熱製成！

大廚對法國目前的美食製作諷刺道： 微波爐已變成廚師最好的朋友”

法國知名大廚德納米爾日前在新書中爆料，稱現在在法國餐廳和咖啡店用餐，10道菜有7道其實是從食物工場訂購，再用微波爐加熱上桌，狠批此舉形同“作弊”。

　報道稱，德納米爾在巴黎擁有5間餐廳，因在書中公開業界不良做法而得罪其他同行。他稱製作一道正統的紅酒燉牛肉，材料費加人工，成本為7.5歐元，相反從食物工場訂購則便宜得多。

　　德納米爾稱，由於政府對業界實施重稅，愈來愈多法國餐廳為節省成本無所不用其極，儼然成為“飲食界的廉價航空”，又嘲諷“微波爐已變成廚師最好的朋友”。

　　食物工場出版的目錄里，各項菜式應有盡有，部分更教導廚師如何只利用名錄上的產品，便能炮製出全套法國大餐。

　　報道指出，法國菜多年來享譽全球，不過鋒頭近年有被其他國家蓋過的跡象。法國政府為了救亡，去年推出“自家制” 標誌，讓餐廳向食客宣傳菜式全部由廚師親手炮製。不過措施成效不彰，更被揭漏洞多多，例如允許廚師用急凍蔬菜或預製麵團。法國當局承認規管太複雜、難以給予公眾信心，承諾會改善及收緊規則。

　　不少名廚也致力對抗法國菜“廉航化”，知名大廚杜卡斯去年便推出自己的“優質餐廳”認證，只頒予食物和環境均達致最高水平的餐廳。杜卡斯當時估計，全法逾10萬間餐廳中只有1成達標。

不過，法國應該真相其自己獨特的美食傳統，以及對美食的態度，不然遲早會毀掉信譽，失去顧客。

但是，暴走在巴黎的各個小巷，依然有生意興旺的曉餐廳，特別是中國餐廳，越來越地道的，盛行於國內的諸如麻辣烤魚，辣子雞丁，沸騰辣子魚片，吸引熱愛美食的人們排起長隊，情願耐心等候，也算是西方不亮，東方亮吧。

參看劇團博文： 

在巴黎吃中國川菜美食篇

http://blog.creaders.net/u/460/201509/234552.html