家常紅燒帶魚 將帶魚處理乾淨，將處理好的帶魚切段控干水，再用廚房用紙擦乾淨 在大的盤內放入一個整雞蛋攪勻，放入帶魚段，使每條魚均勻的沾滿蛋液
在鍋內放入油，可略多一些，把沾滿蛋液的帶魚段放入鍋內煎至兩面金黃，盛出備用 鍋內如果剩的油少可再略微的再加入些油，開大火把煎好的帶魚全部重新放入鍋內，烹入兩勺花雕酒 和3勺陳醋，這樣能更好的去除帶魚的腥味
再放入蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖出香味後再加入適量開水，和帶魚持平即可，大火開鍋 轉成中小火15分鐘即可，如果像我一樣愛吃魚湯拌飯可收汁的時候多留一些湯汁即可出鍋 
吃紅燒帶魚的益處 1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用； 2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益； 3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效； 4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
蘑菇派 （酥皮水餃） 
秋天，在森林中新鮮採摘的蘑菇，加海蝦肉，用油炒熟，加濃牛奶，放胡椒粉，微鹽做成肉餡。 
秋天的蘑菇 然後再作油麵，也就是酥面 麵粉：300克 食用油：90 克 糖粉：30克 水：120 克 然後把面干成皮，象抱餃子那樣抱好。
最後放入烤箱：溫度225度，烤的時間為10分鐘 
蔬菜沙拉： 這裡面盤中的蔬菜都是劇團家自己種的，但是上面放的藍瓜籽，花生，黑橄欖，腰果不是
吃蔬菜的好處： 常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。這裡的“青”就是指各種蔬菜瓜果。 愛斯基摩人吃不到青菜，常年吃肉，平均壽命37歲。而長壽地區都是多食蔬菜和水果的民族。肉類消耗多的地區，心臟病、癌症發病率也高。 肉類是酸性食物，而人的體液是鹼性的，如果攝食太多肉類，就需要從身體骨骼中釋放鈣質去平衡。所以吃肉多的人容易骨質疏鬆。 蔬菜和水果中含有大量的維生素和礦物質，具有很高的營養價值，提高身體的免疫力。
肉類食物在腸道中滯留時間長容易產生毒素，所以自然界中肉食動物腸子都短，而人類腸子很長。蔬菜中的纖維質能有效促進胃腸蠕動，有利於毒素的排出，並預防便秘。
桂花餅干： 聽見國內的朋友講現在是賞桂花的好時節，北歐這邊好像沒有故鄉的桂花香，想起去年回去的時候買了製作好的干桂花，就用來製作成桂花餅乾，也算彌補不能親臨觀賞桂花的一種遺憾吧。
做法跟做薰衣草餅乾一樣： 奶油：140g（約10大匙），糖粉80g（約半杯+1大匙+1小匙），蛋1個，泡打粉1小匙，麵粉200g（約300 ml），薰衣草（Lavender）3g（1.5大匙）。
工具：
電動攪拌器，橡皮刀。
做法：
1. 將奶油放置室溫至軟化。薰衣草以熱水泡開，瀝掉水分。蛋打散成蛋汁備用。泡打粉與低筋麵粉混和過篩備用。
2. 把奶油移入攪拌盆中，先用攪拌器打鬆，加入糖粉繼續打至呈乳霜狀且顏色發白（體積略為變大，感覺比較蓬鬆）。分數次加入蛋汁並打勻。
3. 加入薰衣草略拌，倒入低筋麵粉與泡打粉，用橡皮刀按壓拌勻至看不見粉粒即可。覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
4. 烤箱預熱至180 C / 350 F。取出麵團，分割成每個15g的小麵團，搓圓、按扁成厚約1公分的圓片，間隔約3公分排放在烤盤上，放進烤箱烤約12/13分鐘，取出待涼即可。 
現在花園裡面的花，已經不多了，大家都在開始收拾院子裡面的花盆，花壇之類的了，秋天來了，但是還是有些花開：秋天也有小陽春嘛，咳咳     
大家周末愉快！ |
