在文革的时候，剧团的父母下放到五七干校劳动，那里是少数民族地区，有时候狼也要跟人争地盘，从那里带回来了很多关于狼的故事，比如人独自走在路上，是必须带上一把电筒和一节木棒的，黑暗中狼怕光，有人在你肩头搭你一下，千万不要回过头去，否则就中了狼的奸计，对着这人扭过去的左边颈部就是一口，命就完了，你就用你带着的木棍，很是一抽，狼怕疼就会跑掉，所以，那个时候，同志们之间，是万万使不得拍肩膀来招呼人的，否则一顿痛打。
而在后方的城市里面，我们孩童就只能去幼儿园管禁闭，一个月出来放风2次。
邻近李婆婆，是从北京南下来的干部，她在政府里面做广播员，讲得一口好听的普通话，但是四川话由于跟普通话为一个体系，至今剧团这川普还是没有改正过来，不知道李婆婆该不该感到惭愧呢，咳咳。
话说回来，我们在后方的孩童各自都由好心的邻居帮忙照顾着，也算是对于革命的支持，李婆婆就是其中一个。李婆婆不怎么做饭做菜，没有看见她洗过铺盖被子，都是送到洗衣家庭那里去洗的，那个时候还没有什么干洗店之类的事物产生，由此可以看出，李婆婆是个很小资的人，谁叫人家是白领呢，那个时候也不时兴拿有资本主义味道的白领二字来说事。
在每个月出来2次的日子里，李婆婆就带着我们去一个叫做芙蓉餐厅的地方去吃饭，芙蓉餐厅是个很好的餐厅，那个时候用来招待外宾的，比如欧洲唯一的一盏明灯——阿（窝）尔巴尼亚（四川有的地方会把阿，念成窝），把南斯在拉夫的国家的电影“萨拉热窝保卫战”，由于字太长了，就干脆说成——热窝鸡，虽然也是一道美食，但是总能跟热窝沾点边，大家一听也能明白。
当然，外宾是在二楼上，我们平民就在底楼大堂。
那也很不错了呀。
李婆婆常点京酱肉丝给我们吃，记得芙蓉餐厅的桌子好大，那眼珠跟整张桌子平衡的时候，就更大了。所以，京酱肉丝的味道，永远都混杂着象食堂饭桌面上的味道，那味道就象洗锅水一样，永远有味道。
李婆婆在家里，给我们做的酱烧东瓜也好吃，那味道，真是一流，还有：有颜色的年糕，粽子，以及粽子里面的红豆，大枣都是南方人不常吃的原料，我们小时候在她那里吃饭的时候，就分餐分桌，等长大了的时候，回想起来李婆婆可不是劳动人民出身，至少也是个知识分子吧。
四川菜虽然美誉天下，但是，京酱肉丝在四川受欢迎的程度却一直很高，大家上馆子，一般都爱点京酱肉丝，没有人说不的。
时代变了，我们看一下京酱肉丝的营养成分在哪里：
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供红血素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。 大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白质溶解性和降低血脂。 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
京酱肉丝的特点：咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
虽然说京酱肉丝独特，但是要炒得香味，和最后能摆盘的效果出来，还真让剧团花费了功夫的。
剧团的做法：把猪肉里脊肉切成丝，先用蛋清把肉丝拌好，放入冰箱里面。 等烧锅热后，倒入食用油，然后把肉丝拿出来，用少量头抽，加白糖，胡椒粉拌好，即刻放入锅中炒散，此刻放入一点白酒最好，很出香味，然后放入少量甜面酱，最重要的是要放入芝麻酱一起炒。
炒好过后，装在事先切好的葱盘中。这道菜，葱的切工也要讲究一些才行，也就是每段都整齐化一。
京酱肉丝，不仅有童年的味道，也有时代的味道。
完
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