炖鸡汤的几个秘诀：

   鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

 鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。
　　
　　这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。
　　
　　冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
　　
　　飞水—必需功课
　　
　　其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。
　　
　　当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。

清鸡汤煮豌豆青尖,  秋天农忙收割以后,从地里长出来的青豆尖,好吃啊!

鸡汤的功效:

鸡汤在缓解感冒症状，如鼻塞和喉咙疼痛，提高人体的免疫功能，最终帮助患者战胜感冒方面有着一定的作用。 因为鸡汤能够帮助抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生。

话说本周，天气又转暖和，得好好珍惜时光啊，黄昏又去钓。

那大鱼还在那里，还是横蛮得在那里大摇大摆地游动。

这次好，路过田边，是田里的空气凉凉的，水边的空气是暖暖的。

看见这条大鱼，剧团下定决心，沉住气也要把它钓上来。

那怎么办？

动脑筋嘛。

反正剧团反复实践，用了一妙计，结果一条鱼就上钩了。

可是，剧团不要高兴得太早，其实这条鱼，再大，也不过是个第二号角色。头号那条剧团称为普京的，最大的鱼，估计还在那里大摇大摆地游着。

剧团希望下次再去钓普京。

当然，还是偷偷摸摸地前去侦察，然后就是想办法啰。