“多吃蔬菜水果反而导致患肺癌风险增加”的说法，

源自近期（2026年4月）由美国南加州大学（USC）研究团队在美国癌症研究协会（AACR）年会上公布的一项针对50岁及以下年轻非吸烟肺癌患者的饮食数据分析。

瑞典禁烟研究的结论（瑞典禁烟研究主要指出的是：尽管吸烟率断崖式大幅下降，但老年人群中特定类型肺癌的比例并未如预期般快速全面下降，可能与人口老龄化、历史吸烟数据低估或潜伏期有关）。

环境化学物质暴露：研究发现，年轻的非吸烟肺癌患者（尤其是女性）日常摄入的深绿色蔬菜、豆类和全谷物等“健康食物”分量，普遍高于普通人群的平均水平。农药/除草剂污染：科学家推测，问题并非出在蔬菜和水果的营养成分上，而是传统商业种植（非有机）农产品中长期残留的低剂量农药或除草剂。相比肉类和乳制品，常规种植的蔬果和全谷物往往带有更多可检测的农药残留。长期、低剂量的环境毒素暴露，被怀疑是导致不吸烟年轻群体罹患肺癌的潜在危险因素之一。

切勿因噎废食：医学与营养学专家明确强调，绝不能因此得出“少吃蔬菜水果”的结论。全谷物和果蔬中的抗氧化剂、植物营养素和膳食纤维对预防心血管疾病及多种消化道癌症的保护作用是毋庸置疑的。