带上便当去春游 十分钟搞定美味饭团

美美的春季，到大自然中踏青晒太阳简直太美好啦~~最开心的是可以带着自己做的美食和家人一起共享，不仅健康又安心，还可以一起制作哦~~

什么是简单制作又可以填饱肚子的春游必备品呢——“饭团”，而且只要前一天将饭先煮好，隔天早起个10分钟就能完成，不仅可以当早餐，也可以多准备一些带便当春游，好吃又好玩。

三角素火腿饭团

材料：素火腿片200公克、白饭1碗

调味料：白胡椒粉1/4茶匙

做法：

1.取一平底锅热锅，加入少许油，将素火腿片放入锅中，以小火干煎至两面微焦香，取出放凉后切碎备用。

2.将白饭、做法1的火腿与白胡椒一起拌匀。

3.将素火腿饭放至三角饭团模具里压实即可。

泡菜蒟蒻饭团

材料：白饭1碗、蒟蒻片60公克、韩式泡菜60公克、姜末5公克

调味料：细砂糖1茶匙

做法：

1.泡菜切小块；热锅加入少许油，小火爆香姜末，再加入蒟蒻片炒散。

2.加入泡菜及所有调味料小火翻炒至汤汁收干后取出沥干。

3.保鲜袋边缘剪开成上下两张。

4.取一半白饭，放至两张保鲜袋中，用手摊成圆形，铺上作法2炒好泡菜蒟蒻。

5.将保鲜袋袋包起，封口转紧定型包成圆形后圈上海苔片即可。

紫米榨菜素丝饭团

材料：紫米饭1碗、榨菜丝80公克、大豆蛋白丝（水发）100公克、姜末5公克

调味料：酱油1大匙、细砂糖2大匙

做法：

1.热锅加入少许油，小火爆香姜末。加入大豆蛋白丝炒散加入酱油炒上色。

2.加入榨菜丝、细砂糖炒匀，以小火翻炒至汤汁收干后取出沥干。保鲜袋袋边缘剪开成上加入两张。海苔片剪成宽长条。

3.取一半白饭，放至两张保鲜袋中，用手摊成圆形，铺上生菜叶，加入炒好的的榨菜素丝将保鲜袋包起，封口转紧定型包成圆形后即可。

三色小饭团

材料：白饭1碗

馅料：腊味素火腿150公克、黑胡椒粒1/4茶匙、素美乃滋（素沙拉酱） 2大匙

沾料：熟黑芝麻30公克、素香松20公克、碎杏仁粒50公克、海苔末10公克

做法：

1.腊味素火腿、黑胡椒粒、素沙拉酱拌匀成馅料备用。

2.碎杏仁粒加入锅用小火干炒至微金黄后取出放凉。

3.取白饭约30公克，用手摊成圆形，中间包入约2茶匙的馅料。

4.包成圆形后分别沾上熟黑芝麻、素香松及碎杏仁粒、海苔末等料即可。

爱心贴士

快速包饭团的秘密

1.前一天先焖好一锅米饭。

2.利用现有的方便食材（比如剩菜、素食半成品、方便酱料、韩国辣泡菜等自己喜爱的小食材）。

15分钟自己可做的多种营养早餐

萝卜丝早餐饼

食材：面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量

做法：

1. 萝卜擦成丝

2. (素)火腿肠和洋葱切丁

3. 萝卜擦成丝后放大碗里

4. 放入(素)火腿肠丁和洋葱丁

5. 加入红椒丁拌匀

6. 加入面粉

7. 打入一个鸡蛋

8. 加入精盐

9. 加入胡椒粉

10. 加入适量清水拌匀

11. 电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟

水煮荷包蛋

食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

做法：

1. 煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；

2. 鸡蛋一个，打入碗中；

3. 将碗中的鸡蛋倒入；

4. 小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；

5. 盛起放入碟中；

6. 淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；

鸡蛋米饭煎饼

食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许

做法：

1. 准备一碗剩米饭；

2. 将鸡蛋打散；

3. 把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；

4. 加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；

5. 锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可；

油酥烧饼

食材：面粉400g、豆油60g、酵母3g、水适量

做法：

1. 面粉加水和酵母和成面团，醒发。

2. 把油烧热，倒入面粉做成油酥。

3. 醒好的面团擀成饼。

4. 把油酥涂在面饼上。

5. 卷成卷。

6. 面卷切成段。

7. 把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。

8. 再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。

9. 烤箱预热，中层烤15-20分左右。

青菜鸡蛋汤面

食材：面条200g、青菜50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、蒜末适量、葱适量、鸡精适量、生抽适量

做法：

1. 准备材料

2. 锅中热油,小火先煎一个荷包蛋

3. 荷包蛋煎好后盛出

4. 锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水

5. 水开后放入面条

6. 煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用

7. 最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦

快手营养三明治

食材：牛奶土司片2片、鸡蛋1个、西红柿1个、沙拉菜10g、油适量、盐适量

做法：

1. 沙拉菜、西红柿洗净和其它材料备齐；

2. 西红柿用厨刀切成合适的薄片；

3. 锅里加入少量的橄榄油，打入一颗鸡蛋，撒上适量黑胡椒粒、盐，中火煎熟..

4. 将牛奶土司片放入烤箱2面烤黄，2片面包片之间依次叠加上西红柿片、芝士片、生菜、鸡蛋，对切成2半即可。

橙香面包布丁

食材：土司300g、鸡蛋50g、牛奶100ml、糖20g、糖渍橙皮适量

做法：

1. 准备好所有材料。

2. 把土司条切成厚一点的方块状。

3. 整齐的摆放在盘子里。

4. 蛋液用筷子打均匀。

5. 加入牛奶，搅匀。

6. 把布丁液过滤两次。

7. 把布丁液浇在土司上面。

8. 撒上一层糖渍橙皮。

9. 放入烤箱里180度烤25分钟，下面加放一个烤盘，里面加满热水。

10. 出炉后表面还可以淋上少许蜂蜜。

食材：肉丝100g、面条250g、淀粉适量、酱油适量、辣椒适量、香油适量、味精适量、盐适量、榨菜适量

做法：

1. 肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。

2. 倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、榨菜

3. 水烧开。

4. 直接下面条

5. 腌好的肉丝用快锅炒出来

6. 直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，倒入面条中即可~~

蛋饼卷土豆丝

食材：燕麦片100g、鸡蛋4个、普通面粉100g、油适量、盐适量、土豆1个、水适量

做法：

1. 将燕麦片100克、普通面粉100克、鸡蛋4个，适量清水、少量的盐混合一起。

2. 搅拌均匀，成为燕麦面糊。备用。

3. 将土豆洗净擦成丝，放在清水里浸泡片刻。

4. 锅中放入适量色拉油，放入葱姜炝锅。

5. 炒出香味后放入土豆丝。

6. 加入适量的醋。

7. 和盐，大火翻炒均匀即可。

8. 平底锅中倒入少量的色拉油。

9. 将燕麦面糊倒入。

10. 小火煎至两面金黄色即可。

11. 盛出备用。

12. 可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱什么的，也可以不抹，直接卷上土豆丝。

自制内脂豆腐脑

食材：干黄豆50g、清水400ml、内脂3.5g、海鲜酱油适量、香菜适量、行酥辣椒适量

做法：

1. 将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。

2. 泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

3. 将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

4. 将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

5. 内脂用少许凉开水稀释。

6. 将豆浆煮开后保持二分钟。

7. 关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

8. 盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

9. 将豆腐脑盛到小碗里。

10. 倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

*注： 内脂豆腐就是俗称的日本豆腐，以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。比卤水豆腐 & 石膏豆腐更能保持原豆的营养。

油泼面

食材：面条100g、油适量、盐适量、娃娃菜适量、豆苗适量、娃娃菜适量、干辣椒粉适量、蒸鱼豉油适量、麻椒适量、芝麻适量

做法：

1. 小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。

2. 锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。

3. 面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。

4. 在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。

5. 重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。

来自网络，周末愉快！

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