万承奎是中国卫生部首席健康专家、第四军医大学著名教授，多年潜心研究健康教育，融医学、心理学、营养学、社会学为一炉，集哲学、教育学、家政学为一体，创建了“生命自我管理科学”，被誉为“青年人的良师益友”、“中老年人的健康卫士”，曾荣获世界和平基金会“自然医学功勋奖”。
一、在健康问题上，你自己比老天爷管用
万承奎教授说，世界卫生组织规定，个人的健康和寿命15%决定于遗传，10%决定于社会因素，8%决定于医疗条件，7%决定于气候影响，60%决定于自己。
在这个问题上，你自己比老天爷管用。
你知道吗？吃饭一定要是：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。现在的人相反了，早上马虎，中午对付，晚上大吃大喝，这就是百病之根。早上这顿饭，等于吃补药，是最重要的一顿饭，一定要吃营养早餐。营养早餐必须具备几样东西：主食、豆浆、麦片加上苹果，主食必须要有蔬菜加水果。假如只有两种以下的营养早餐，就属于低质量早餐。
现在我们中国人20%不吃早餐，50%—60%不会吃早餐，早餐营养不好，中午、晚上是补不回来的。
二、全世界最不好的习惯是抽烟
全世界最不好的五种习惯里面，第一号不好的习惯就是抽烟。一生吸烟的人，要少活20年到25年，吸一次烟少活11分钟。
我为什么比较年轻，比较健康，我一辈子没抽过烟。谁在我面前抽烟，对不起，请你到外头抽，你可以自杀，你不能杀人。
大清早一起床就抽烟，尤其危害大。抽烟的人，气管炎，肺气肿，肺心病，最后肺癌，这是死亡三部曲。
三、营养过剩一样中毒
营养过剩了一样中毒。你记住，一天吃东西有规定的：一、二、三、四。
每天一盘蔬菜，必须要八两到一斤；
两个水果；
每天三勺清油，不要超过25克；
四两米饭或四个馒头；
加上充足的植物蛋白质。
现在讲八杯水，每天一定要喝八杯水。因为水就是人的生命。现在很多人不会喝水，渴了才喝。错了，一定有空就喝，不是渴了再喝。
八杯茶行吗？茶不行，八杯咖啡呢？饮料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶，不能喝浓茶。
千万记住，水是人的生命。
四、人不是老死的、病死的，而是气死的
人哪能不生气？人是感情动物，喜怒忧思悲恐惊。高兴就要笑，不高兴就要哭，生起气来还要骂两句呢，这是人感情丰富的表现。假如人只有一种感情，这个人就不健康。
一个人感情很丰富，该怎么样就怎么样，但是你千万记住：第一不要过度，第二过度了但是不要长时间，很快就要调整过来，这才是健康的。
《黄帝内经》早就讲得很清楚：“怒伤肝，喜伤心，忧伤肺，思伤脾，恐伤肾，百病皆生于气”讲得很绝。很多人说老实话，不是老死的，不是病死的，是气死的。当不了官，气死了；提不了教授，气死了；赚不了钱，气死了；很多老年人为很小的事，气死了，我这里有很多例子。
所以我说人“不能不生气，但一定要会生气；一定不要当情绪的俘虏，一定要做情绪的主人；一定要去驾驭情绪，不要让情绪驾驭你”。
五、走路是非常好的锻炼方式
什么东西都是个度，吃饭是个度，睡觉是个度，锻炼也是个度。不锻炼不好，过度锻炼也会降低免疫功能。
每天锻炼半个小时到一个小时，锻炼内容可以采取最简单的办法，走半个小时，光走路就行了，这是最简单、最经济、最有效的办法。
年轻人要快走，逐步快走，快到什么程度，一分钟要达到130步，心跳要达到一分钟120次，才能达到锻炼心脏的目的。达到130步、120次心跳，当然不是一下子就能完成，要有个逐步适应过程，你这样坚持半年，你的心肺功能可以大大提高，提高30%到50%。
一个人一定要从年轻开始，保持你的标准体重。像我30年就这种体形，军人体形。一旦胖了以后，你想把它降下来谈何容易，实际上不是不容易，关键在哪儿？控制嘴、多动腿，人就是“死在嘴上，懒在腿上”。
六、喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎
世界卫生组织提出六种最不健康的生活方式：第一是吸烟，第二是酗酒，过量饮酒。少量喝还有好处，比如每天喝白酒一两，喝葡萄酒尤其红葡萄酒二两，啤酒半斤到一斤。
过多了以后伤害身体，伤肝，伤脑，伤心，伤各个脏器。喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎。
大家记住，喝酒不仅伤肝，为什么喝酒多的人，记忆力不行，认知能力下降？因为大脑细胞大量死亡。一天一两白酒，这叫安全量。
七、家庭不和睦，人就会生病
有专家认为，人的疾病70%来自家庭，人们的癌症50%来自家庭，你说家庭重要不重要？这说明家庭的重要。在家里千万不要“小吵天天有，大吵三六九”，也不要成为一个死水家庭，不吵架，不说话，半个月都不说话，那不得憋死啊。
我还曾经看到过一个报导，说是离婚人士、丧偶人士寿命偏短，这个有科学依据。孤独比贫穷更可怕，夫妻恩爱的长寿，夫妻健在的长寿，孤独的就容易出问题，容易短寿，这是普遍规律。但怎么样把家庭搞和睦了，这是一门学问。
必须解决四个问题：
第一，要尊敬老人；
第二，要教育好子女；
第三，要处理好婆媳关系；
第四，这条尤其重要，夫妻要恩爱，这是核心。
夫妻怎么恩爱？要做到八互原则：
互敬、互爱、互信、互帮、
互慰、互勉、互让、互谅。
人都有个性，都有毛病，要经常提醒自己：
算了，让着她(他）吧，她（他）只要高兴就行了。
所以我再说一下，对自己爱人千万记住：
不仅年轻时爱她（他），老了更要爱她（他）；
不仅健康时爱她（他），有病更要爱她（他）；
不仅爱他（她）的优点，也要爱他（她）的缺点。
八、用脑子吃饭保健康
每天健康生活，要做到七个方面：
第一，一定要吃好3顿饭；
第二，一定要睡好8个小时觉；
第三，每天坚持运动半个小时；
第四，每天要笑30分钟，身心健康；
第五，很特殊的，每天一定要会大便。人们只管这一头，不管那一头，它都是自然的，拉不出来你硬拉也不行；
第六，一定要跟爱人搞好关系，每天给爱人说3句他（她）喜欢听的话。老婆关系搞不好，你啥事也弄不成。当然了，女人也要跟老公搞好关系；
第七，不吸烟，不酗酒，每天齐步走。
健康要从每一天开始，每天健康，就一生健康。
一定要记住我那几句话：
“能吃能喝不健康，会吃会喝才健康，胡吃胡喝要遭殃”。
“用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子吃饭保健康”。
要做到：“皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐”。
九、红薯是世界上最好的食品
请大家记住一个原则，吃植物性的东西，一定要占70%—80%，动物性的东西只能占20%—30%。我们现在相反了，所以很多病都来了，肥胖也来了，糖尿病也来了，痛风也来了。
不能不吃蔬菜，不吃水果，现在尤其是孩子不吃蔬菜，很多人没有吃水果的习惯，大家记住，一天两到四种水果，三到五种蔬菜，综合抗癌，保护心脏，这是21世纪营养新战略。
红薯（地瓜）是世界上最好的食品，日本曾经是得癌症最多的国家，为了把癌症减少，日本人想了很多办法，没有效果，最后慢慢找到了，他们把所有蔬菜做了筛选，选出20种抗癌蔬菜，熟红薯、生红薯是第一号、第二号抗癌蔬菜、抗癌的、保护心脏的、软化血管的、通便的，都离不开这两样。
十、健康是1，其它都是0
珍惜生命！从现在开始养成良好的习惯吧！健康是1，其他的一切都是0，只有拥有的健康1，再拥有了其他的诸如好的工作、事业、生活等等这些0，就会变成：10、100、1000、10000了！
只要拥有了健康这个1，你就会拥有更多的那些0，你就会越是美满幸福了！
1418年，明朝永乐皇帝朱棣的宠臣—翰林学士胡广死了，享年只有37岁。胡广是个文人，其特点是守口如瓶。朱棣与他商量事，他是绝对不会泄露的，因此朱棣很喜欢他。
但是朱棣也很讨厌他，因为胡广爱吃晚饭。在古代，一个人如果吃晚饭，就会被认为是放荡。但是胡广说自己长期有病，身体十分虚弱，一顿饭吃不多，因此必需多吃几次饭。朱棣也就原谅他了。
中医和佛教都说：“过午不食”。所谓午，就是中午11点—13点，过了13点就不能再吃饭了。饿了怎么办？可以喝果汁、吃水果。中医和佛教提倡不吃晚饭，不是为了节约粮食，而是为了养生。
胡广当了翰林之后，才开始吃晚饭。诚如他自己说的，他自己长期有病，身体十分虚弱，一顿饭吃不多，因此要吃晚饭，而且晚饭非常丰盛。然而胡广的身体并没有因为吃晚饭而强壮起来，反而毛病越来越多，于是就吃死了。
过去，我们汉族人是不吃晚饭的。俗话说：“马不吃夜草不肥。”。同样的道理，人不吃晚饭也不会肥胖。目前大多数人群太肥胖，据说，在美国大约有60％的人群是胖子；然而美国人的饭量并不大。这是为什么呢？这是因为美国人爱吃晚饭和夜宵。
为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢？因为人在夜里睡觉不消耗热量，因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。这些脂肪存积在肾囊里，那么肚子就丰满了，然后肚子就越来越大了。当然这些脂肪也分布在身体各个部位，诸如：皮下、血液、心肌、肝脏等，这造成了人体功能的减退。
人不吃晚饭就会饿，其效果与喝开胃汤同功。因此不吃晚饭不吃亏，因为等于你喝了免费的开胃汤。
谁如此好心眼，让你喝免费的开胃汤？这就是大自然看见你不吃晚饭，而赏赐给你的，你不感到快乐吗？紧接着，你饿一会儿就不饿了，大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗条了。别人很惊奇，问你吃了什么减肥药？你肯定会说：天机不可泄漏。
万承奎：养生之五防五快
养生“五防”：防感冒、防肥胖、防失眠、防疲劳、防生气。
这五防是紧密联系的，防感冒可以避免外邪的侵入；“肥胖是万病之源”，中国的肥胖率已经赶上西方国家了，肥胖给身体器官带来极大的负担，需避免肥胖；人的三分之一的时间都用在了睡觉上，可见，睡眠的重要性，休息得好，身体体力才能恢复，器官才能顺利运转，失眠已经渐渐成为多人的亚健康问题根源，需引起大家的注意；人不是机器，不可能无休止的运转，疲劳就是身体发出的信号，提醒我们需要休息了；情绪占据了评估健康标准25%的比例，容易生气，等于是与自己过不去，最后伤害的只是自己，需要积极防止。
万教授通俗地把“健康”的生理标准归纳为“五快”：
吃得快、便得快、说得快、睡得快、走得快。
“吃得快”并不是指两分钟就把饭吃完，而是指凡是有营养的食物，什么都吃，不偏食、不挑食，什么都能吃得香。吃饭要细嚼慢咽，反复咀嚼，让口腔充分分泌唾液，这样吃饭营养吸收得充分，而且不得癌症，这是最新理论；
“便得快”是指每天大便一到两次，小便一天5～6次，这表明消化系统良好；
“睡得快”表明神经系统运行良好；一定要睡好，要保证睡的时间，但关键是睡眠质量。睡眠非常重要，而且睡眠是产生修复细胞的重要时刻，睡眠是脑垂体分泌激素的重要时刻。
“说得快”则是指一个人如果能在两三分钟内将一件复杂的事情说清楚，就表明其思维敏捷；
“走得快”表明其肌肉、骨骼的能力很好。脚不老人不老，脚不老心脏好。走得快，孙毅老将军就是走到一百岁，自己每天走十三四里路，刮风下雨从不间断，60岁、70岁、80岁、90岁走得都很稳，当然99岁不走了，100岁完成任务了。
四点要求：
过去，人们提到健康一般都会认为是指身体肌肉、骨骼等灵活性如何，没有疾病等。事实上，健康的概念现在已发生了很大的变化。
世界卫生组织关于健康的定义：“健康乃是一种在身体上、精神上的完满状态，以及良好的适应力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。"这就是人们所指的身心健康，也就是说，一个人在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四方面都健全，才是完全健康的人。
健康已从一个单纯的生理指标上升到生理、心理和社会处事能力的多方面统一的概念。
第一，积极锻炼身体是保证健康的首要途径，生命在于运动。每天锻炼的时间为半个小时到一个小时，锻炼的内容有很多，最简单的方法就是走半小时，这是最简单、最经济、最有效的方法。年青人走要快走，逐步快走要一分钟达到位130步，心跳一分钟要达到120次，这样才能达到锻炼心脏的目的。只要坚持半年，心肺功能可以大大提高30%到50%。
第二，参与社会活动是延缓衰老的关键。多参与社会活动对于调整情绪也有很大帮助，锻炼协调性，提高脑活力。
第三，膳食合理是保障身体健康的基础。现代很多人都是早饭马虎，中午对付，晚上大吃大喝，这是百病之根。早饭一定要吃好，这是一天中最重要的一餐。早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，一天中的营养才能收支平衡。一定要吃营养的早餐，营养早餐必须具备四样东西：牛奶、豆浆、鸡蛋和肉，主食必须要有蔬菜加水果，假如两种以下的营养早餐，那是属于低质量的早餐。
第四，过健康、和谐美满的生活。行为是保障健康的关键，尤其乐观情绪是健康的灵丹妙药，情绪是人生命的指挥棒，人要驾驭情绪，而不要情绪驾驭你。不仅每天锻炼，法国人就是世界上最爱笑的民族，法国医生建议法国人民要笑三十分钟，但这个笑不是大笑，不是冷笑，不是狂笑，而是发自内心的笑，它会产生生理激素保护你，让你不得病，健康长寿。曾经有一个试验，人生气会产生毒素，这种毒素不到几分钟就可以毒死一只老鼠，所以要乐观。
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