帶上便當去春遊 十分鐘搞定美味飯糰

美美的春季，到大自然中踏青曬太陽簡直太美好啦~~最開心的是可以帶着自己做的美食和家人一起共享，不僅健康又安心，還可以一起製作哦~~

什麼是簡單製作又可以填飽肚子的春遊必備品呢——“飯糰”，而且只要前一天將飯先煮好，隔天早起個10分鐘就能完成，不僅可以當早餐，也可以多準備一些帶便當春遊，好吃又好玩。

三角素火腿飯糰

材料：素火腿片200公克、白飯1碗

調味料：白胡椒粉1/4茶匙

做法：

1.取一平底鍋熱鍋，加入少許油，將素火腿片放入鍋中，以小火干煎至兩面微焦香，取出放涼後切碎備用。

2.將白飯、做法1的火腿與白胡椒一起拌勻。

3.將素火腿飯放至三角飯糰模具里壓實即可。

泡菜蒟蒻飯糰

材料：白飯1碗、蒟蒻片60公克、韓式泡菜60公克、薑末5公克

調味料：細砂糖1茶匙

做法：

1.泡菜切小塊；熱鍋加入少許油，小火爆香薑末，再加入蒟蒻片炒散。

2.加入泡菜及所有調味料小火翻炒至湯汁收干後取出瀝乾。

3.保鮮袋邊緣剪開成上下兩張。

4.取一半白飯，放至兩張保鮮袋中，用手攤成圓形，鋪上作法2炒好泡菜蒟蒻。

5.將保鮮袋袋包起，封口轉緊定型包成圓形後圈上海苔片即可。

紫米榨菜素絲飯糰

材料：紫米飯1碗、榨菜絲80公克、大豆蛋白絲（水發）100公克、薑末5公克

調味料：醬油1大匙、細砂糖2大匙

做法：

1.熱鍋加入少許油，小火爆香薑末。加入大豆蛋白絲炒散加入醬油炒上色。

2.加入榨菜絲、細砂糖炒勻，以小火翻炒至湯汁收干後取出瀝乾。保鮮袋袋邊緣剪開成上加入兩張。海苔片剪成寬長條。

3.取一半白飯，放至兩張保鮮袋中，用手攤成圓形，鋪上生菜葉，加入炒好的的榨菜素絲將保鮮袋包起，封口轉緊定型包成圓形後即可。

三色小飯糰

材料：白飯1碗

餡料：腊味素火腿150公克、黑胡椒粒1/4茶匙、素美乃滋（素沙拉醬） 2大匙

沾料：熟黑芝麻30公克、素香松20公克、碎杏仁粒50公克、海苔末10公克

做法：

1.腊味素火腿、黑胡椒粒、素沙拉醬拌勻成餡料備用。

2.碎杏仁粒加入鍋用小火干炒至微金黃後取出放涼。

3.取白飯約30公克，用手攤成圓形，中間包入約2茶匙的餡料。

4.包成圓形後分別沾上熟黑芝麻、素香松及碎杏仁粒、海苔末等料即可。

愛心貼士

快速包飯糰的秘密

1.前一天先燜好一鍋米飯。

2.利用現有的方便食材（比如剩菜、素食半成品、方便醬料、韓國辣泡菜等自己喜愛的小食材）。

15分鐘自己可做的多種營養早餐

蘿蔔絲早餐餅

食材：麵粉300g、雞蛋2個、白蘿蔔300g、油適量、鹽適量、洋蔥適量、紅椒適量、胡椒粉適量

做法：

1. 蘿蔔擦成絲

2. (素)火腿腸和洋蔥切丁

3. 蘿蔔擦成絲後放大碗裡

4. 放入(素)火腿腸丁和洋蔥丁

5. 加入紅椒丁拌勻

6. 加入麵粉

7. 打入一個雞蛋

8. 加入精鹽

9. 加入胡椒粉

10. 加入適量清水拌勻

11. 電餅鐺加熱，一勺一個，把餅糊舀進去烙熟

水煮荷包蛋

食材：雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量

做法：

1. 煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即“魚眼水”的時候；

2. 雞蛋一個，打入碗中；

3. 將碗中的雞蛋倒入；

4. 小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟；

5. 盛起放入碟中；

6. 淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻；

雞蛋米飯煎餅

食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許

做法：

1. 準備一碗剩米飯；

2. 將雞蛋打散；

3. 把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻；

4. 加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等；

5. 鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可；

油酥燒餅

食材：麵粉400g、豆油60g、酵母3g、水適量

做法：

1. 麵粉加水和酵母和成麵團，醒發。

2. 把油燒熱，倒入麵粉做成油酥。

3. 醒好的麵團擀成餅。

4. 把油酥塗在麵餅上。

5. 捲成卷。

6. 面卷切成段。

7. 把小面卷表面塗點油，然後兩端向內折。

8. 再把小面卷擀成餅胚，在餅的兩面刷油。

9. 烤箱預熱，中層烤15-20分左右。

青菜雞蛋湯麵

食材：麵條200g、青菜50g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、蒜末適量、蔥適量、雞精適量、生抽適量

做法：

1. 準備材料

2. 鍋中熱油,小火先煎一個荷包蛋

3. 荷包蛋煎好後盛出

4. 鍋內的底油,將蒜末爆香後入適量水

5. 水開後放入麵條

6. 煮至麵條變軟至熟,加鹽和雞精調味,可以放少許的生抽,也可以起到提鮮的作用

7. 最後加入青菜,片刻後即可開吃,別忘了加上雞蛋哦

快手營養三明治

食材：牛奶土司片2片、雞蛋1個、西紅柿1個、沙拉菜10g、油適量、鹽適量

做法：

1. 沙拉菜、西紅柿洗淨和其它材料備齊；

2. 西紅柿用廚刀切成合適的薄片；

3. 鍋里加入少量的橄欖油，打入一顆雞蛋，撒上適量黑胡椒粒、鹽，中火煎熟..

4. 將牛奶土司片放入烤箱2面烤黃，2片麵包片之間依次疊加上西紅柿片、芝士片、生菜、雞蛋，對切成2半即可。

橙香麵包布丁

食材：土司300g、雞蛋50g、牛奶100ml、糖20g、糖漬橙皮適量

做法：

1. 準備好所有材料。

2. 把土司條切成厚一點的方塊狀。

3. 整齊的擺放在盤子裡。

4. 蛋液用筷子打均勻。

5. 加入牛奶，攪勻。

6. 把布丁液過濾兩次。

7. 把布丁液澆在土司上面。

8. 撒上一層糖漬橙皮。

9. 放入烤箱裡180度烤25分鐘，下面加放一個烤盤，裡面加滿熱水。

10. 出爐後表面還可以淋上少許蜂蜜。

食材：肉絲100g、麵條250g、澱粉適量、醬油適量、辣椒適量、香油適量、味精適量、鹽適量、榨菜適量

做法：

1. 肉絲用澱粉和醬油攪勻，備用。

2. 倒點醬油，辣椒、香油、味精、鹽、榨菜

3. 水燒開。

4. 直接下麵條

5. 醃好的肉絲用快鍋炒出來

6. 直接放進調好的料碗裡。撒上蔥花，澆上熱雞湯，倒入麵條中即可~~

蛋餅卷土豆絲

食材：燕麥片100g、雞蛋4個、普通麵粉100g、油適量、鹽適量、土豆1個、水適量

做法：

1. 將燕麥片100克、普通麵粉100克、雞蛋4個，適量清水、少量的鹽混合一起。

2. 攪拌均勻，成為燕麥麵糊。備用。

3. 將土豆洗淨擦成絲，放在清水裡浸泡片刻。

4. 鍋中放入適量色拉油，放入蔥姜熗鍋。

5. 炒出香味後放入土豆絲。

6. 加入適量的醋。

7. 和鹽，大火翻炒均勻即可。

8. 平底鍋中倒入少量的色拉油。

9. 將燕麥麵糊倒入。

10. 小火煎至兩面金黃色即可。

11. 盛出備用。

12. 可以在燕麥餅上抹點你喜歡的醬什麼的，也可以不抹，直接卷上土豆絲。

自製內脂豆腐腦

食材：干黃豆50g、清水400ml、內脂3.5g、海鮮醬油適量、香菜適量、行酥辣椒適量

做法：

1. 將干豆泡十小時以上，夏天要換幾次水。

2. 泡好的黃豆是干豆的三倍重左右。

3. 將泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆漿。

4. 將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾。

5. 內脂用少許涼開水稀釋。

6. 將豆漿煮開後保持二分鐘。

7. 關火使豆漿的溫度降到80-90度左右倒入內膽水，並用勺不斷從上到下翻勻。

8. 蓋上蓋子，使溫度保持，十五分鐘後凝固即成。

9. 將豆腐腦盛到小碗裡。

10. 倒上海鮮醬油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

*註： 內脂豆腐就是俗稱的日本豆腐，以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。比滷水豆腐 & 石膏豆腐更能保持原豆的營養。

油潑麵

食材：麵條100g、油適量、鹽適量、娃娃菜適量、豆苗適量、娃娃菜適量、干辣椒粉適量、蒸魚豉油適量、麻椒適量、芝麻適量

做法：

1. 小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。

2. 鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟，就是煮至麵條里有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出。

3. 麵條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨水分。瀝水之後的麵條放在大碗中。

4. 在麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。

5. 重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻。

來自網絡，周末愉快！

美味生菜豆皮卷

快手意面，美味簡單

五彩疙瘩湯 原湯化原食

健康美食：椰汁香芋西米露

驚艷的餃子包法 附簡易教程