原料：
制作25个小圆面包
3克（1/8盎司）藏红花丝
50克（2盎司）发酵粉
200克（7盎司）糖
300毫升（1½杯）牛奶
1个鸡蛋
150-200克（5-7盎司）黄油
1茶匙盐
750克（26盎司）面粉
100克（3½盎司）葡萄干

蛋浆：
1个鸡蛋
2汤匙水

制作方法
制作“露西亚猫”步骤：用研钵和捣锤将藏红花与糖块一起研碎。（对早就有所考虑的人来说，可以在上面滴入一点白兰地，然后放置数天。）将发酵粉放在碗中研碎，加入数汤匙牛奶搅拌。融化黄油，倒入牛奶。加入其余原料（葡萄干除外）。将面团放入搅拌器中揉制10分钟。加入大部分葡萄干。盖住面团，任其在室温下发酵30分钟。将面团分成25块，擀成长方形，约10厘米（4英寸）长。盖住它们，放10分钟。然后将其擀成两倍长。捏住两端，向反方向扭绞，形成8字型。在8字型的两个圈中心嵌入一粒葡萄干。放置于涂抹过奶油的烤盘上。盖上毛巾任让它们发酵约90分钟，或者直至面包尺寸变成原来的两倍。放进烤箱中（220摄氏度或者425华氏度）焙烤5分钟。将鸡蛋和水混合打匀，刷在面包上。任其在烤盘上冷却。

姜饼（Pepparkakor）

其实，现在世界各国，各地的人都能品尝到瑞典传统的姜饼干了，主要原因是因为瑞典的IKEA 连锁店在全世界的开张，这家店里就有销售姜饼干的。

过节是孩子们欢天喜地的事情，在制作姜饼干上，瑞典儿童常跟父母一起制作，享受手工劳动带来的甜蜜成果，按照习俗，姜饼会做成小人形、猪形或者心形，并且通常会以糖霜点缀。孩子们常常也会用姜饼面团制作小房子，以庆祝圣诞节。

姜饼制作方法：
原料：
200克（7盎司）红糖
200克（7盎司）白糖
200克（7盎司）黑玉米糖浆
150毫升（¾杯）水
300克（10盎司）黄油
2汤匙肉桂粉
2汤匙姜粉
2汤匙丁香粉
1汤匙小苏打
0.9-1千克（2-2¼磅）面粉
制作方法：

制作姜饼步骤：将红糖、白糖、玉米糖浆和水放在罐内加热。加入黄油使之融化。搅拌后稍微冷却一下，加入调味料和小苏打。用此将面粉揉捏透。在顶端撒上少许面粉，将面团放置在凉爽处，最好过一夜。而后将面团揉匀，根据需要，可再加些面粉。擀成薄片，使用所需饼干模具切割成不同形状。放入烤箱中(180 摄氏度/350 华氏度)焙烤8-10分钟。让其在烤盘上冷却。

Mocha Meringues

做法：

3 large egg whites

180g caster sugar

1 teaspoon cornflour

½ teaspoon white vinegar

½ teaspoon vanilla extract

2 tablespoons cocoa powder

3 teaspoons ground coffee

80g dark chocolate

Preheat the oven to 130°C. Line two baking trays with non-stick baking paper.
In a large bowl, whisk the egg whites until soft peaks form. While continuously whisking, add the sugar one tablespoon at a time until stiff and satiny shiny. Whisk in the vanilla, cornflour, white vinegar, cocoa powder and two teaspoons of the coffee until combined.
Using a piping bag and a 1cm plain nozzle, pipe 60 small blobs onto the prepared trays around 2.5cm in diameter and 4cm apart.
Bake for 25 minutes. Turn the oven off and with the door slightly ajar, allow the meringues to cool completely.
Melt the chocolate and the remaining coffee in a bowl set over saucepan of simmering water. Allow to cool, then use to sandwich the meringue bases together.