番茄可做水果，也可做蔬菜来吃，属水果型的蔬菜，味美，做法简单，平凡，而且美丽，令人有食欲。

夏天是盛产番茄的季节，秋季又是收获的好季节。

这是剧团家今年自己栽种的番茄，其中黑番茄，风味更具上乘，就是成熟起来比一般的红番茄来得慢。现在大家都意识到天然食品对于人类健康和养生的重要性，也就是大自然的各种植物才是人类生命不可缺的重要元素，自己亲手栽种的番茄，那味道更是不摆了 ，总跟超市买来的大不一样。

黑番茄就是成熟得慢，青的时候是这样的：

这段时间因为气候变凉快了，夜间我们还得给温室加温，阳光不够，还得加灯光来促进成熟。黑番茄含有比红番茄中高10倍的茄红素和维生素C及抗氧化剂，及易被人体吸收。

做法：把番茄中间段切口，切一薄片新鲜的，也是自己栽种的黄色西葫芦瓜片，加入沙拉酱，配上虾肉，和栽种的紫色，绿色的九层塔配料。

黄色的番茄配上自己栽种的新鲜甜豌豆，新鲜黄瓜切片垫在番茄的横切面上，配上一小杯新鲜的红萝卜果汁 

番茄作为沙拉，配搭风干的火腿片，真是风味独特，味美

用牛油果制作的沙拉，上面直接摆放番茄，口感清新，又起到装饰的作用：    

 
 
       
 最后奉献黄瓜做的创意沙拉，祝夏天的美好回忆，依然留在心间