說實話，好久都沒有過中國年了，人在海外沒有那個氣氛。今年請了客人來聚聚，所以就考慮做幾個有點傳統的中國年夜從菜。 中國之大，各地方有自己的年夜飯標準。

劇團父母生活在革命和運動的年代，所謂家庭要保持傳統，基本上是比較難的事情，想當年哪個敢講傳統，就跟封建是一個道理。

小時候，記憶中永遠都是排長隊購買年貨的人群，那個時候貨物奇缺，只有過年的時候，國家臨時調配些。不過哦，當今是時代變化很快，可是春節購物的熱情依然跟以前一樣，據我國內的朋友告訴我，他們光是去超市麥德龍買年貨，去 櫃檯付款，排起的長隊，也足夠等了一個半小時。

中國之大，各地方都有自己年夜飯的標準。而且，各家又有自己偏愛和家庭傳統菜餚。很難說有統一的年夜菜。所以，劇團也是根據自己有限的認識來對待這一桌年夜飯的。

在成都，以前的香腸和臘肉，做得好吃的在南大街有家餐館叫做“香風味”，的確好吃。

現在團的香腸是從巴黎唐人街製作的玫瑰蜜香腸，臘肉則是自己做的，掛在地下室風乾的，味道不錯 

1 事先嘗了一次

2 正式裝盤

3 劇團牌臘肉，味道不錯

4 糖醋排骨，香辣牛肉乾 油炒花生米，

5  油炸蝦其實是三大盤，全掃光

6 川菜中的咸燒白，是受歡迎的年夜菜，打底菜用的是宜賓芽菜和乾梅菜，其它地方也叫做梅菜扣肉

7

8 甜燒白，跟咸燒白一樣的蒸菜，只是甜與咸相反，打底的糯米飯，先蒸好，用豬油，紅糖拌好，然後加入夾沙肉，裝盤再入蒸鍋裡面蒸，糯米飯中加了些銀杏果和干龍眼乾

9 涼拌三絲， 粉絲，紅蘿蔔絲，海帶絲，豆芽

10 其它菜有：

新鮮的杏鮑菇，用油煎，加蒜片

蘑菇上面配松露

還有，新鮮的草菇，山藥，黑木耳炒紅椒

最後，好久沒有看見小黃狗，黑虎同學要特別問候你啊，祝福你中國新春佳節愉快，新年萬事如意！拜年啊！