Macaron一詞本是法語，實際發音較接近“瑪卡紅”。“馬卡龍”是使用西班牙語發音音譯的結果。在形容這款小巧優雅的甜點時候，人們這樣寫道：“馬卡龍，又被稱為“少女的酥胸“，光聽名字，就已經讓人浮想聯翩了。這款最具法國式浪漫色彩的甜點，外皮光滑，泛着細膩的光澤，稍顯輕脆，圍着一圈優美的蕾絲花邊，仿似踮起腳尖的芭蕾舞少女，亭亭玉立。小小的一枚馬卡龍光看着它圓圓的形狀、繽紛的色彩就大飽眼福了。再加上它內里柔軟，口感豐富，輕輕一咬，綿滑的果醬便迫不及待地流入嘴裡，馥郁芳香，味蕾在一剎那便得到了滿足，幸福感油然而生。“
配方：
蛋白：60 克 （使用前把蛋白放進冰箱12--24小時） 杏仁粉：60 克 細沙糖：30 克 糖粉： 120 克
烤箱溫度：攝氏165度 時間18分左右 關鍵晾乾表皮是一個難題，劇團建議用這個秘籍： 烤箱溫度設置成攝氏80度，把表好的馬卡龍小圓圈用烤盤裝好，進入烤箱，把溫度關掉，等20分鐘，在把烤盤拿出來，在設置到80攝氏度，等烤箱溫度再到達80攝氏度的時候，關掉溫度設置到零，在把盤送進烤箱20分鐘。
這種乾燥表皮的方法是你製作馬卡龍成功的關鍵原因，簡便又容易成功。 烤馬卡龍的烤箱溫度各有不同，劇團採用165攝氏度，烤7分鐘左右裙邊就出來了。 馬卡龍的餡，根據自己喜好而定，劇團採用白色巧克力加檸檬味，口感是絲綢般的細膩。甜而不膩。
下面是玫瑰花裝扮的檸檬糖霜磅蛋糕 
配方： 無鹽奶油：200 克 細砂糖：200 克 低筋麵粉： 200 克 溫室雞蛋 4 粒 鹽： 少許 香草：4 克 檸檬霜：糖分160 克
檸檬汁：30 克 烤箱溫度：175度 時間： 50--55分鐘 這個磅蛋糕口味豐富獨特，很好吃！
下面與大家分享2019年12月10日諾貝爾獎晚宴的美食； 第一道前餐，海鮮類沙拉小盤，做功不簡單，挺麻煩的。
Kalixlöjrom"加利克斯魚子醬”諾貝爾晚宴常用的魚子醬 配黃瓜，白菜煮兔，奶油蒔蘿和辣根醬。
1圖，先在盤中畫一個圓圈 
凍條裡面是蔬菜冰塊加洋蔥 
加新鮮奶油調料
冰凍蔬菜製作成圓圈覆蓋在盤子中間 
最後是"加利克斯魚子醬”諾貝爾晚宴常用的魚子醬，點綴裝飾 
主菜是鴨子，裡面裝滿了黑喇叭蘑菇和檸檬百里香，土豆配焦糖大蒜，辣黃甜菜根和烤鴨。 搭配開胃甘藍，熏制香菇，烤洋蔥。 
最後的甜點：粉紅raspberry，木莓，樹莓 甜點師傅丹尼爾·魯斯（Daniel Roos）甜品甜點覆盆子慕斯，干巧克力慕斯，覆盆子奶油和覆盆子冰糕。 
祝萬維新老博主們2020年新年快樂，進步，健康，萬事如意！
| 
