寒假, 在读大一的儿子说又要向老爸讨教泡妞技。说是暑假时学的那招烤牛排在学校不实用。他住的校舍在Frosh week之后就没有了烧烤的机会，让他难以发挥家传的泡妞必杀技。 Party School，是他那所大学的外号，据说驰名美加二地。他的同学有从加州，佛州等四季春暖花开的阳光之地特意来报考的。有一年Playboy杂志将这所学 校列为Party School光荣榜之首。从此，这个Party School的外号更是一发不可收拾，学生们又是年复一年地将这个传统继往开来。每个周末，校园内各种派对不断，社交酒会比比皆是。学生们也练出了一口好 酒量。 ＂好! 老爸这次再传你一招。＂
＂一定要简单实用的，老爸。＂儿子有点懒，我猜他是嫌烧烤这类操作起来有点复杂。不过儿子说得也是有道理，加拿大冬天长，在校舍里做烤牛排实在是不太现实。 “你的这伙朋友在学校喝什么酒?”
“杜松子酒Gin，Martini多一些，有时也来一点Grey Goose。”
“好，老爸今天教你小子一招喝Martini或者伏特加时的绝招：开蚝必杀技。”
儿子一听开蚝，眼睛开始发光了。 父子二人立马驱车直奔一家海鲜店铺。拎上一箱刚刚空运到的东部海岸特产生蚝Oyster。多伦多地区这种店铺有几间。我常光顾的那间是在Lawrence街上的Diana Seafood Distributor。那儿的生蚝货源种类多，新鲜，但是价格不菲。 
开蚝的工具很简单：毛巾，蚝刀，自来水:
  
开蚝示意图: 
吃生蚝作配料必备的柠檬和酱。酱有现成的Seafood cocktail sauce，或者按自家喜爱制作各种风味的酱。泰国风味的甜酸辣酱配略带海水盐味的生蚝也是一种风情，值得一试。
与生蚝相配的葡萄酒则是一门学问。每年世界各地都有几场配酒比赛。一般来说配香槟酒和任何Sparkling Wine都不错。本堂最爱的生蚝配酒要数Martini, Gin和茅台酒: 
半打生蚝落入肚中，和着几杯杜松子酒的一丝醉意，儿子作个怪脸问到：
＂听说生蚝有一些特别的作用?＂ ＂没错。你小子今后开蚝助性，借酒泡妞之后可不能忘了要wear your rain coat-戴套，……＂
我借机教训道。对孩子们的性教育在这种看似不经意的随口而出之中，往往比较容易为年青人接受。 儿子的眼睛这时更亮了，老嘎兮兮，霸气地拍拍我的肩：＂Dad, I know what I am doing, OK?＂ 看来他暑假时学的那招烧烤泡妞技只好等到夏天再来的时候去重温了。
(已发表于本期周报专栏。原标题被编辑改为【泡妞技：开蚝】） 相关文章： 男人篇：烤牛扒+泡妞（组图） 外甥在乡下人家的性福(图)
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