有朋自遠方來，不亦樂乎。趕緊準備飯菜招待。吃什麼？包餃子。餃子是中國的傳統美食，尤其在若干年前的中國北方，只有來了貴客，才捨得拿出細糧票到糧店買點白面，到副食店割斤把指標肉，配上白菜大蔥，包頓餃子款待客人。如今雖然時代變了，餃子成了多數工薪階層消費得起的家常便飯，但是它的美味、它的美名，一直深印腦際，老祖宗留下的來了客人吃餃子的傳統，也一直被沿襲下來，猶如美國人過感恩節必吃火雞一樣。
這次來的是美國朋友。常聽一些人介紹，外國人怎樣怎樣地喜歡中國食品，尤其愛吃中國的餃子；在電視電影里也常看到，逢年過節，朋友聚會，一些黃頭髮、蘭眼睛的外國朋友到中國朋友家作客，怎樣蠻有興趣、高高興興地同主人一起包餃子的場面……於是，聽到有美國朋友要到家裡來，研討用什麼飯萊招待時，拿出的第一方案就是餃子，既傳統，又體面，拿到桌上去，客人見了，一定滿心歡喜，讚不絕口，既圓滿完成了待客任務，又為揚我五千年中華飲食文化做了些微貢獻。
因為是第一次在家裡接待“外賓”，故而餃子做的特別精細，三鮮做餡，精粉作皮，手工也很講究，包好的餃子整整齊齊地擺在專用紙盒裡，就等客人到來，把水燒開水，三滾(滾開)三激(涼水激一下)，撈餃裝盤，往案上一擺，坐等歡笑和恭維了。
來的是位小客人，八九歲的樣子，孫兒的好友，原先在一個小學上學，後因搬遷，分開了。但兩下里情誼很深，經常有電話交流，如今見了面，兩個人都樂不可支，一會兒參觀書房、庭院，一會兒樂顛顛地玩起電子遊戲，經過幾次提醒，小傢伙才把小伙夥邀到桌上，準備就餐。
我一邊喜孜孜地端餃上桌，一邊留神觀察孩子臉上料想中的驚喜。誰知意想不到的尷尬出現了，剛才還滿臉喜氣的美國孩子，面對盤中騰騰冒着熱氣、非扁非圓非長非方的“怪物”，遲遲不敢下手，出現了滿臉的驚疑，好像是說，這就是飯？這能吃嗎
我們見了，趕緊上前解釋，它叫餃子，是中國最好吃的食品……並且當面攔腰扳開一個餃子，向他講解餃子的結構：這是皮，這是餡……又帶頭做了吃餃子的示範。
孩子雖小，但頗懂事，聽了這番宣傳，小心翼翼地抓起一隻餃子，又小翼翼地放到嘴裡咬了一口，嚼了嚼，品品味，然後縐着眉頭把那餃子吃了下去。
面對孩子十分為難的神態，我們真的傻了，無奈之下，撤了盤子，胡亂拿出一些麵包、炸雞、漢保、飲料等，才把這頓飯應付了過去。
事後，我們總結了經驗教訓，餃子雖好，但美國孩子從小吃慣了西餐，乍一接觸中國食品，認識和接受不了，情理之中的事兒，怪他不得，以後別再剃頭挑子一頭熱就是了。
接下來，第二次待客，鄰居家的小朋友，純血統的華裔寶貝，十來歲了，一直跟父母和姥爺姥姥在一起，平常她家吃的都是地地道道的中國飯。今天到我們家玩，留飯，吃的又是餃子。誰知這位中國小女孩還不如那個美國小朋友，美國小朋友好賴還是吃了一個餃子，她是見了餃子就搖頭：“我不吃……”
這就怪了，怎麼中國孩子也不吃餃子了呢？問她愛吃什麼，答曰：“方便麵。”啊呀，我的天呀，方便麵有啥好吃的，不僅沒有什麼營養，還有可能摻些葷油、防腐劑等有礙健康的成份。但是沒辦法，主隨客便，趕快泡了一包方便麵給她。
因為這兩次尷尬都出在孩子身上，我們想，如果換成大人，定然不會這樣的。這又導致了第三次尷尬。
這一日，一個四世同堂的美國家庭全員到家裡作客。我們提供的多種食品中又有一樣是餃子。聽說來之前，客人家的老人曾對孩子們打過“預防針”，對桌上的中國飯，多少都要吃一點(以示對主人的尊重)，孩子們也都點頭答應了。誰知到了餐桌上，兩個小孩咬了一口餃子，吐了出來；兩個年輕人，每人吃了一個再也不吃了；只有爺爺，禮節性地勉強吃了兩三個……
餃子最大的尷尬當數一家國外媒體的報導：在京奧會新聞中心的食堂，每天早晨都可以看到"老外"們的一臉迷糊、一頭霧水，因為在早餐的櫃檯後，有炒白菜、炒土豆絲、雞蛋麵條湯等供人選擇，不少外國記者寧可吃烤麵包片、果醬和麥片，也沒有吃這些中式熱早餐的激情；即使炒蘑菇、炒蔬菜和燒肉等美味佳餚也難以激起他們的胃口。一位巴西客人甚至說，一起床就吃肉和蔬菜餡的包子"很噁心"。
以上幾例，雖然不足以說明老外們都是那樣的厭惡餃子等中國食品(事實上，常見一些美國人光顧中國餐館，京奧會上，定然也有老外喜吃中國美食)，但是至少可以說明，中國人心目中的以餃子為代表的傳統美食，並非想象的那樣受到外國人的普遍歡迊。
一次次的餃子尷尬，使我想起了中國的一句老話：羅卜白菜，各有所愛。不要說美國這樣聚集了幾乎全球所有人種膚色的多民族大國，就是在中國，不僅不同民族、不同地域之間的飲食文化存在巨大差異，就是同一地區、同一民族甚至同一個家庭家裡，也普遍存在“眾口難調”的問題，有的愛吃素，有的愛吃葷，有的愛吃咸，有做愛吃甜……出現這一現象的原因很多很複雜，一時半會說不完也說不清楚，但其中有一條共同的，就是受到傳統飲食文化的薰陶及長期食用某些食品後，人們頭腦里逐漸形成了某些東西能吃、某些東西不能吃，某些食品好吃、某些食品難吃的固定思維，味覺及消化系統也隨之發生相應的條件反射，形成各自獨特的飲食習慣和判斷標準。我們之所以多次出現客人厭食餃子的尷尬，就是對老外們的傳統文化及飲食習慣缺乏必要的了解和尊重，以己之愛度人之愛，以己之惡度人之惡，以為自己愛吃的東西，一定也會受到客人的歡迊，犯了主觀臆斷、強加於人的錯誤。
中國還有句老話，叫“王婆賣瓜，自賣自瓜”。我們不是開飯店的，也沒有自我吹捧的惡習，我們之所以一次再次地犯錯，也與我們聽多並輕信一些媒體的不實宣傳有關。因而呼籲新聞媒體報導某一事物時，儘量的全麵點、客觀點，否則，把不了解真象的受眾吹懵了，跟着犯渾不說，不實新聞製造者的耳根也一定會被罵得發燒的。
一次次的餃子尷尬，也讓我們學乖了：在飲食招待上，學習中國開飯店的王小，宴客之前，先做一番了解，然後“照客兌湯”。還真靈，這之後，再也沒有出現餃子、包子之類的尷尬。
