說起面點，北方和南方都有自己的拿手絕活，北方人用發酵的麵粉來做面點很普遍，劇團現在慢慢地掌握了發麵的訣竅，前段時間就跟着“面點高手”學做了下面系列的面點來挑戰自己的弱項，因為以前是吃米飯長大的嘛。

先說發麵：

麵粉500克

泡打粉15克

砂糖100克

水：最好自己在實踐中掌握，自己認為合適為準。

把麵粉調和好以後，放入烤箱，溫度攝氏50度，靜放35分鐘。

這樣發麵就算順利的完成了。

把法好的麵粉做成各種的形狀，做成花卷，做成不同肉餡的包子，也可以做成紅豆泥甜包子等，把做好的面點放入蒸籠，大火蒸製8分鐘即可。

蒸的面點是非常健康的飲食方式，值得提倡。

另外：劇團在麵粉中加入了香料小茴香，這樣吃着香，而且小茴香味辛、性溫，主要有散寒止痛、和胃理氣的功效，在醫學上有溫肝腎、暖胃、散寒等作用。

臘腸卷：

把發好的麵團，做成條狀，纏繞在臘腸上面即可，注意露出臘腸的兩端，蒸出來才漂亮

小紅花紅豆泥包子

把法好的麵團做成圓形，中間放入紅豆泥，然後包好，在上面點好色彩，放入蒸籠裡面，大火蒸至8分鐘即好。

蝴蝶花卷

蝴蝶花卷用的臘肉和洋蔥製作成的餡料，把法好的麵團，用杆面棒製成日字形狀的面塊，放入肉餡料，捲起來，然後用刀切成普通的花卷狀，再用筷子攔腰一夾，蝴蝶形狀就出來了

椒鹽肉花卷

用洋蔥和肉，製作成餡，跟其它花卷一樣的做好，放入蒸籠蒸上8分鐘即好

刺蝟包

把發好的麵團，先做成包子的形狀，然後再做成刺蝟的體形，最後用剪刀，在背上剪成刺蝟的刺狀，注意剪的時候，一定要下手狠一點，這樣刺才尖

糯米白果粥：

兩小杯白糯米熬40分鐘，然後加入白果，熬15分鐘即成 ，配着面點很不錯的

下面圖片裡是熬製的百合粥，加肉紹子，用香辣鹽菜和宜賓碎末芽菜炒香的，下稀飯的

青豌豆苗黑木耳炒鴨脯肉