年終，給自己最好的禮物就是做自己喜歡的年夜飯。

來一隻家裡烤制的全鴨，還有鹽焗雞全雞，2017年一年裡的風風雨雨便在家中溫暖的烤爐裡面融化成對新年的熱情來。

烤鴨預先用四川花椒，茉莉花茶，顆粒鹽 醃製入味，放入烤盤，鴨胸朝上，入200攝氏度度烤箱。立即降溫到170度，烤40分鐘，翻過來，再烤20分鐘。不過根據鴨子體積的大小，自行決定時間，小一點就時間少一點，重一點的鴨子就時間稍微長一些。

新年前去超市買雞，從來沒有看見這麼大的雞，決定做鹽焗雞，鹽焗雞除了用顆粒鹽以外，皮能出色，得靠用姜粉，這是劇團專門請教過專業大廚的。

烤箱溫度180攝氏度，烤兩個半小時

沙拉： 黃瓜，紅蘿蔔，橄欖，三文魚冷熏魚片，蝦仁，豆芽，干番茄片，上等奶酪。

四季豆蒜泥炒麵

祝大家新年發財，健康快樂！

看除夕的焰火啦！歡慶新年的一年到來，2018！