毛毛上學記：美味午餐征服了中國孩子

            毛毛的學校上午7點40分上課，下午2點30分下課，孩子們都要在學校吃午飯。有的學生自己帶飯，有的吃學校供應的午餐。我們的毛毛一向“口緊”，只喜歡吃奶奶做的有數的几樣中國飯菜，聽到要吃洋飯就縐眉頭，不用說，他是從家帶飯吃的主兒了。

    從家帶飯不要說帶來帶去的很麻煩，更重要的是他爱吃的東西不多，僅是些面包、果醬、酸奶及水等，既缺營養又很麻煩。再說，孩子遲早要融入美國社會，同美國人一起生活、學習和工作，哪能家里一直有人跟著做飯給他吃？這美國飯遲早是要經常吃的。

    晚吃不如早吃，早點鍛煉、适應。所以我們從開學就向他貫輸這個思想，經過多次說服動員，毛毛終于才開始試著吃校餐了，由一周一次到一周兩次，不長時間就扔掉了家里的小飯包，一周五天全都吃學校的午餐了。

聯邦政府對學生的午餐很重視，由聯邦農業部直接抓。一是統一組織肉食供應，保証衛生、保証質量；二是經常提出配餐指導和菜單建議，使學校供應的午餐成為一日三餐中最有營養的食物，不僅讓學生愛吃，而且吃得科學，保証健康；三是提供經濟補貼，降低校餐售價，低收入家庭的學生還可免費用餐。

毛毛學校的午餐經常變換花樣，一周不重樣，每餐都有一樣“主食”(主食二字之所以加“”，是因為實際上美國人的飲食是不分主食、副食的)。面包、披薩、炸雞、面條等，以及色拉、牛奶或飲料，每份1.75元，比市場便宜很多。味道也不錯，漸漸地也就征服了毛毛這樣的中國孩子。如今要是把中西餐一起擺到餐桌上，毛毛的首選一定是西餐。

孩子多了一个爱吃的饮食品种，当然是件好事，但是任何事物都有它的两面性，汉堡、披萨、炸鸡、薯条等等，固然有食用方便、味道可口等优点，但是它们多是油炸的，肉多，油多，脂肪含量偏高，而那些被称作垃圾饮料的饮品，喝多了也对身体不利，许多孩子食用之后，身体发胖，有的小小年纪就患上了高血压、糖尿病。

对此，政府、学校和一些社会团体对此已引起重视，并采取了一些改进措施，但是对于家长来说，更应该注意加强对孩子的饮食教育与管理，特别是一些华裔孩子，有条件也有必要在饮食上也搞一些中西结合，多让孩子吃些蔬菜、水果和谷物，亦即科学地配制孩子的食品、饮料，促进孩子的键康成长。